2. Rau sam
Rau sam có thể trộn salad, xào với thịt, hoặc nấu canh. Rau sam không chỉ ngon mà công dụng đối với cơ thể có thể sánh ngang với nhân sâm.
Loại rau này có vị chua, tính lạnh, không độc. Tác dụng của nó là thanh nhiệt giải độc, tán huyết, tiêu thũng, lợi tiểu bổ phổi, giải khát, bồi bổ cơ thể. Có thể dùng rau sam để trị kiết lỵ, nhọt lở loét, nhiễm trùng sinh mủ, viêm đường tiết niệu.
Người dân Nhật Bản rất thích dùng loại rau này để trộn làm salad ăn hàng ngày. Đặc biệt, nhiều người còn cho rằng đó là loại “rau trường thọ”.