Giữa biển khơi, người dân Lý Sơn đã tận dụng những triền đất dốc trên nền địa chất núi lửa để tạo thành các thửa ruộng nối tiếp nhau. Những bờ ruộng được xếp bằng đá núi lửa vừa giữ đất, vừa chắn gió, tạo nên một dạng cảnh quan nông nghiệp đặc biệt trên đảo.
