Monascus sp. là chi nấm nổi bật trong họ Monascaceae, có khả năng sinh tổng hợp các sắc tố tự nhiên đa dạng như đỏ, cam và vàng tạo ra loại gạo chất lượng cao.
Nếu bạn muốn có được thân hình cân đối và khỏe mạnh như người Hàn Quốc, hãy áp dụng những thói quen ăn uống tốt của họ vào cuộc sống hàng ngày của mình.
Nếu vô tình ăn phải những thực phẩm có chứa cồn hoặc thực phẩm lên men, làm thế nào để giảm nồng độ cồn trong hơi thở nếu vô tình ăn phải những thực phẩm này.
Thông tin ăn nhiều loại trái cây có đường khi lên men có thể có nồng độ cồn khiến nhiều người lo ngại sẽ bị xử phạt vi phạm nồng độ cồn khi tham gia giao thông. Đây cũng là câu hỏi của nhiều bạn đọc báo Sức khỏe&Đời sống. Vậy ăn trái cây lên men có làm tăng nồng độ cồn không?
(GDTĐ) - Nghiên cứu của các nhà khoa học Ireland cho biết, ăn nhiều thực phẩm lên men và chất xơ trong bốn tuần có tác động đáng kể trong việc giảm căng thẳng.
Nhóm sinh viên Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TPHCM gồm Trần Minh Quang, Huỳnh Đỗ Trang Nguyệt, Nguyễn Sơn Cảnh, Phạm Hoàng Hải Nguyên, Trần Vĩnh Nhựt mới đây đã sản xuất thành công rượu lên men từ hạt mít.
