Người mắc bệnh gout có phải kiêng ăn trứng không?

- Tổng carbohydrate: 0,4g

- Chất đạm: 6,3g

- Natri: 71mg

- Kali: 69mg

- Cholesterol: 186mg

- Vitamin A: 160mcg

- Canxi: 24,1mg

- Sắt: 4,9% giá trị hàng ngày

3. Người mắc bệnh gout có ăn được trứng không?

Mặc dù những người bị bệnh gout nói chung nên tránh hoặc hạn chế protein động vật có hàm lượng purin cao như: thịt đỏ, nội tạng động vật, động vật có vỏ… nhưng họ vẫn có thể ăn một lượng vừa phải protein có hàm lượng purin thấp.

Không phải tất cả các loại thực phẩm giàu protein đều có hàm lượng purin cao. Có một số loại protein trong rau xanh và ngũ cốc đã được nghiên cứu cho thấy không có hại với người bị bệnh gout.

Trứng là thực phẩm rất tuy giàu protein nhưng an toàn cho những người bị bệnh gout vì chúng có hàm lượng purin thấp.

Nghiên cứu đã xem xét các nguồn protein khác nhau ảnh hưởng như thế nào đến các đợt bùng phát ở những người mắc bệnh gout. Các sản phẩm từ trứng, sữa, trái cây… có lượng purin thấp. Các nhà nghiên cứu không tìm thấy mối liên quan giữa trứng, các sản phẩm từ sữa, quả hạch, hạt hoặc ngũ cốc và nguy cơ mắc bệnh gout.

Trứng rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Trứng là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Mặc dù nó có chứa lượng cholesterol đáng kể nhưng lại có tương quan thuận lợi giữa lecithin và cholesterol. Lecithin là một chất chuyển hóa cholesterol trong cơ thể người, có vai trò điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Do đó người mắc bệnh tim mạch hay có bệnh lý khác như gout đều có thể ăn trứng.

Theo TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, cách ăn trứng cụ thể đối với từng nhóm đối tượng như sau:

- Đối với người lớn tuổi mắc bệnh tim mạch, không ăn quá 2 quả trứng mỗi ngày.

- Trường hợp bị tăng huyết áp hoặc cholesterol máu cao vẫn có thể ăn trứng. Tuy nhiên không ăn quá 1 quả/1 lần và 1 tuần không nên ăn quá 2 lần.

- Người mắc bệnh gout không nên ăn quá 3 quả trứng/tuần. Riêng với trứng ngỗng, người bị gout chỉ nên ăn 1 quả/tuần. Tuyệt đối không ăn các loại trứng lộn.