Gửi bình luận
Bên cạnh đó, để việc trồng nấm bào ngư thành công, nhóm Duy đã áp dụng chuyển đổi số bằng công nghệ trồng khép kín với những thiết bị như: Máy xay bã thuốc, hấp khử trùng phôi nấm, hệ thống thông gió, phun sương và máy đóng phôi nấm.
“Điều quan trọng giúp nấm bào ngư phát triển là các yếu tố về dinh dưỡng, pH nhiệt độ và ánh sáng xung quanh. Từ đó tích hợp IoT vào công nghệ nuôi trồng, giúp kiểm soát chặt chẽ về môi trường trồng nấm. Hệ thống được trang bị các cảm biến riêng biệt nhằm lấy đúng thông số và chính xác nhất”, Quang Duy nói.
Nhận định về sản phẩm của nhóm, ThS Trần Thành, chuyên viên nghiên cứu Viện Ứng dụng công nghệ và phát triển bền vững (Trường ĐH Nguyễn Tất Thành), cho hay dự án mang tính bảo vệ môi trường cao và hướng đến sự phát triển bền vững.
Giúp giữ và chuyển hóa những thành phần dược tính như polysaccharide và saponin với công dụng kháng viêm, tăng đề kháng, giảm cholesterol của bã thảo dược sang nấm bào ngư.
ThS Trần Thành nhận định, đây là một dự án với ý tưởng khá mới khi phát triển cây nấm trên nền thảo dược, điều này không chỉ mang lại dinh dưỡng cao hơn, mà còn làm tăng giá trị cho nấm bào ngư.
Thị trường có nhiều loại nấm dược liệu, trong đó nấm bào ngư có sức cạnh tranh kém. Sản phẩm của nhóm giúp nấm bào ngư gia tăng giá trị và sức cạnh tranh. Nấm trồng trên bã dược liệu có thể thấp thụ dưỡng chất trong dược liệu nên cho chất lượng cao.
Sinh viên Nguyễn Đức Minh, thành viên nhóm nghiên cứu cho biết, sau Covid-19, các mặt hàng chăm sóc sức khỏe được người dùng tìm đến nhiều. Hiện sản phẩm mới chỉ được sản xuất tại phòng thí nghiệm của nhà trường. Tương lai nhóm sẽ tìm nhiều bã thuốc khác nhau để cho ra các sản phẩm mới, có thành phần phong phú để tạo ra các nguồn nấm dinh dưỡng giá trị cao.
