Gửi bình luận
Riêng đối với trẻ em, chế độ ăn nhiều muối cũng có ảnh hưởng tới huyết áp và làm tăng khả năng mắc tăng huyết áp cũng như các bệnh khác. Tăng huyết áp ở trẻ em còn để lại hậu quả nặng nề hơn tăng huyết áp ở người lớn do mắc bệnh sớm làm thời gian mắc bệnh kéo dài.
Ăn nhiều muối gây nhiều hệ lụy xấu cho sức khỏe. Ảnh minh họa
Hệ lụy của ăn mặn là rất lớn. Tuy nhiên, hiện nay, đa phần người Việt lại đang ăn thừa muối. Theo kết quả cuộc Điều tra quốc gia năm 2015 cho thấy, trung bình một người Việt Nam trưởng thành tiêu thụ 9,4 gam muối một ngày, gần gấp đôi so với khuyến cáo là dưới 5gam/ngày. Đây là một thực tế rất đáng báo động.
Ăn trái cây chấm nhiều muối
Thực tế, việc tiêu thụ trái cây cùng muối tuy đem lại hương vị ngon hơn nhưng nó lại có thể khiến trái cây mất nước, đó là dấu hiệu của việc mất chất dinh dưỡng. Ngoài ra, ăn trái cây cùng muối cũng làm cơ thể nạp vào một lượng muối rất lớn.
Khi ăn thừa muối, cơ thể cũng tìm cách tăng đào thải natri qua nước tiểu, dẫn tới mất kali, canxi và nhiều khoáng chất khác, từ đó có thể gây loãng xương, sỏi thận và các rối loạn khác do mất các khoáng chất.
Ngoài ra, chấm nhiều muối cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày – tá tràng, tăng nguy cơ ung thư dạ dày do phá hủy lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày và tăng sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori. Dó đó, người ăn quá mặn sẽ có nguy cơ mắc các chứng bệnh về dạ dày cao hơn người ăn uống bình thường.
Ăn quá nhạt
Theo ThS.BS Lê Thị Hải - nguyên Giám đốc Trung tâm khám tư vấn dinh dưỡng trẻ em - Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia, phần lớn mọi người chỉ quan tâm đến việc ăn nhiều muối có thể dẫn đến các bệnh tim mạch, huyết áp và thận. Nhưng, chế độ ăn thiếu muối khiến cơ thể gặp nguy hiểm. Nguyên nhân là trong mồ hôi, nước mắt, nước tiểu của con người đều có muối. Ăn nhạt khiến cơ thể bị thiếu điện giải, rối loạn chuyển hóa, giảm thể tích máu...
Thiếu muối dẫn đến lượng natri máu trong cơ thể bị hạ quá mức bình thường, làm cho nhu mô não bị phù dẫn đến đau đầu, chóng mặt, rối loạn ý thức, mất tập trung, buồn nôn... Lượng natri trong máu giảm nhanh và đột ngột có thể xuất hiện các triệu chứng nặng như hôn mê, co giật, phù tay, phù chân hoặc nguy hiểm hơn là phù toàn thân.
Cách dùng muối để đảm bảo sức khỏe
Các chuyên gia khuyến cáo, để không gây hại cho sức khỏe, nên hạn chế lượng muối, bột canh, nước mắm… cho vào thức ăn khi nấu nướng, mức tối đa là không quá một phần năm thìa cà phê muối cho một bữa ăn của một người một ngày.
Hạn chế thường xuyên sử dụng các sản phẩm có hàm lượng muối cao như khoai tây chiên, pizza, thực phẩm đóng hộp…; lựa chọn các sản phẩm có hàm lượng muối thấp khi mua thực phẩm chế biến sẵn.
Bên cạnh đó, đọc nhãn khi mua thực phẩm đã được chế biến sẵn để kiểm tra hàm lượng muối; nên cho trẻ em ăn thực phẩm tự nhiên và kiểm soát chặt chẽ việc thêm các gia vị mặn.
