Thịt là một thực phẩm chính trong nhiều chế độ ăn và là một nguồn cung cấp tuyệt vời của protein, sắt, vitamin B12 và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Tuy nhiên, thịt, bao gồm thịt gia cầm và cá, thường mang mầm bệnh có hại - cả vi khuẩn và virus - có thể gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, nó được coi là một loại thực phẩm có nguy cơ cao
.jpg "Vệ sinh an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục mầm non")
