Gửi bình luận
Một một thực đơn khác có thể bao gồm cơm, súp và ba món ăn phụ, cân bằng giữa tinh bột, protein và chất xơ. Ở trường, cơm trắng được phục vụ 3 - 4 lần/tuần, xen kẽ với mì ống hoặc bánh mì. Cơm thường được các chuyên gia dinh dưỡng trộn thêm các thành phần như lúa mạch, rong biển, rau... để bổ sung thêm vitamin và chất dinh dưỡng. Ngoài ra học sinh còn được ăn cơm rang hoặc cơm thập cẩm. Thỉnh thoảng các em nhỏ cũng được ăn mì.
Đặc biệt, trong suất ăn của học sinh Nhật rất hiếm khi có món tráng miệng, nếu có cũng chỉ 1-2 lần/tuần và thường là những thứ tương đối tốt cho sức khỏe như trái cây, thạch hoặc bánh pudding. Bánh mì ngọt xuất hiện trong bữa trưa khoảng một tháng một lần.
Một bữa ăn vào đầu tháng 9 có thể bao gồm thịt lợn ninh nhừ với cà tím mới hái, lúa mạch nấu với gạo trắng mới thu hoạch, súp miso với bí ngô và nấm, rau xanh và củ sen ngâm chua nhẹ và một quả quýt.
Thực đơn và tần suất của mỗi loại món ăn xuất hiện khác nhau tùy theo kế hoạch do chuyên gia dinh dưỡng của mỗi trường sắp xếp. Các bữa ăn cũng thường phản ánh theo các sự kiện, ví dụ như bí ngô được phục vụ vào ngày đông vào các sự kiện như Halloween và món tráng miệng bằng sô cô la xuất hiện vào ngày lễ tình nhân.
Chi phí không cao đi kèm chất lượng tốt
Bữa ăn trưa có ở 99,7% trường công lập tại Nhật với chi phí dao động từ 40 - 60 USD/tháng (1-1,4 triệu đồng). Cha mẹ học sinh sẽ trả tiền cho bữa ăn trưa ở trường nhưng xét trên mọi góc độ, chi phí bỏ ra để con có một suất ăn trưa an toàn, đầy đủ chất dinh dưỡng như vậy là không quá cao.
Các trường học ở Nhật Bản nhận thức rất rõ về dị ứng thực phẩm. Giấy tờ nhập học của học sinh sẽ bao gồm thông tin bệnh dị ứng của trẻ nhỏ. Trường học sẽ phục vụ đồ ăn cho những đứa trẻ bị dị ứng bằng cách chuẩn bị bữa trưa riêng cho trẻ với các món ăn không có thành phần gây dị ứng. Món ăn sẽ có dán tên của học sinh trên đó.
Đặc biệt là hơn cả một bữa ăn, bữa trưa ở trường học của Nhật Bản cũng dạy trẻ em các kỹ năng giao tiếp, phục vụ và dọn dẹp đồng thời hướng tới việc dạy cho học sinh cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh và thói quen ăn uống tích cực.
Giáo viên sẽ dạy học sinh phép tắc trên bàn ăn
Tổng hợp
