Cộng hoà Liên bang Đức và Bang Hessen có quan hệ chặt chẽ với Việt Nam trong lĩnh vực giáo dục và đào tạo. Đến nay, hai bên đã đạt được nhiều thỏa thuận hợp tác.
Trong khuôn khổ hợp tác giữa Bộ GD&ĐT và Bộ Khoa học và Nghệ thuật bang Hessen, Cộng hoà Liên bang Đức cùng Tổ chức Hỗ trợ Đại học Thế giới Cộng hoà Liên bang Đức (WUS), hằng năm, thông qua Văn phòng Hessen Việt Nam, Bộ Khoa học và Nghệ thuật bang Hessen cấp cho sinh viên có hoàn cảnh khó khăn của Việt Nam khoảng 250 suất học bổng tại chỗ, mỗi suất trị giá 216 Euro.
Trường Đại học Việt - Đức (VGU) được thành lập năm 2008. Trường được xem là dấu mốc quan trọng trong mối quan hệ hợp tác giữa Việt Nam và Đức về giáo dục nói riêng và trong quan hệ đối tác chiến lược nói chung.
Với chất lượng đào tạo theo tiêu chuẩn của Đức và châu Âu, Trường Đại học Việt -Đức đã đóng góp vào việc đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng của Việt Nam và thu hút sinh viên Việt Nam theo học các chương trình đào tạo quốc tế ngay tại Việt Nam.
Năm học 2022-2023, Trường Đại học Việt - Đức triển khai tổng cộng 16 chương trình đào tạo, trong đó có 9 chương trình đào tạo thạc sĩ và 7 chương trình đào tạo đại học thuộc 6 khối ngành chuyên sâu về khoa học, kỹ thuật, công nghệ như: kỹ thuật điện và công nghệ thông tin, kỹ thuật xây dựng - kiến trúc, kỹ thuật cơ khí, kỹ thuật sản xuất và môi trường, khoa học máy tính và kinh tế và quản lý. Nhà trường đã và đang đào tạo 4.465 sinh viên và học viên cao học, trong đó có 1.546 sinh viên và học viên đã tốt nghiệp.