Gửi bình luận
Một số bang như California, Maine đã thông qua chương trình bữa ăn học đường miễn phí. Các bang khác như New York, Colorado, Massachusetts và Vermont gần đây thông báo phân bổ ngân sách bang cho các trường học phổ cập chương trình bữa trưa trường học.
Tuy nhiên trong thời gian tới, khi Quốc hội miễn trừ gia hạn các chương trình trên, cộng với giá thực phẩm đang tăng cao, sẽ rất ít bang ở Mỹ còn có thể tổ chức ăn miễn phí cho học sinh.
Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng
Khi lạm phát khiến chi phí nguyên liệu tăng phi mã, các nhà cung cấp thực phẩm tại Anh chia sẻ đang làm mọi cách để cân đối ngân sách và bảo đảm giá thành bình ổn cho các trường học. Tuy nhiên, nếu không có sự hỗ trợ từ chính phủ, chất lượng bữa ăn học đường có thể giảm.
Tại Nhật Bản, giá nhiều mặt hàng thực phẩm đang tăng. Một phần lớn nguyên nhân đến từ việc giá dầu thô tăng cao. Do đó, chính quyền các địa phương và trường học phải vật lộn để phục vụ bữa trưa cho học sinh trong điều kiện hạn hẹp.
Một số thành phố trích nguồn công quỹ để trang trải phí thực phẩm gia tăng. Số khác buộc phải tăng giá tiền ăn trưa hoặc thu hẹp số lượng học sinh đủ điều kiện đăng ký ăn miễn phí.
Ông Shinya Kataoka, quan chức của Hội đồng Giáo dục Nagoya, nơi phục vụ bữa trưa học đường cho 110 nghìn trẻ em tiểu học mỗi ngày, cho biết: Chúng tôi đang ở trong một tình huống đáng lo ngại.
Thực đơn được quyết định dựa trên đơn giá dự báo cho một vài tháng tới, đảm bảo chúng được cân bằng về mặt dinh dưỡng.
“Với tình hình này, đơn giá dự báo đang tăng chóng mặt nhưng chúng tôi không thể thu của phụ huynh số tiền quá lớn. Các gia đình cũng đang vật lộn khi chi phí sinh hoạt tăng cao”, ông Kataoka bày tỏ.
Nhiều trường tiết kiệm chi phí bằng cách thay đổi thành phần bữa ăn nhưng vẫn phải đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng cần thiết.
Thành phố Matsusaka, tỉnh Mie đang chuyển sang sử dụng sản phẩm rẻ hơn cho bữa trưa ở trường học để giữ nguyên mức giá trên mỗi khẩu phần.
Sự thay đổi gồm giảm lượng hành tây trong các món rau xào vì giá của chúng ngày càng tăng. Thay thế hành tây bằng cà rốt và các mặt hàng khác. Thành phố cũng thay đổi các loại và phần thịt có trong bữa trưa.
Matsusaka đang cố gắng hết sức để không phải thay đổi thực đơn và làm mất đi trải nghiệm của trẻ em về bữa ăn. Thêm các thành phần mới đồng nghĩa các trường học phải thực hiện các biện pháp để đảm bảo chúng không ảnh hưởng đến trẻ em bị dị ứng.
Để tài trợ cho bữa trưa ở trường học, Bộ Giáo dục Nhật Bản kêu gọi chính quyền địa phương sử dụng các khoản tài trợ đặc biệt do chính phủ trung ương cung cấp để hỗ trợ người dân bị ảnh hưởng bởi đại dịch Covid-19.
