Gửi bình luận
4. Duy trì huyết áp ổn định
Ngoài những dưỡng chất trên, nấm đùi gà cũng chứa nhiều khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể như kali và phốt pho. Lý Quân Chân, giám đốc Phòng khám Y học Cổ truyền Trung Quốc Nhĩ Nhã đã chỉ ra trong 100gram nấm đùi gà có chứa 272mg kali và 84 mg phốt pho. Trong đó, kali có khả năng cân bằng lượng natri trong cơ thể và giúp ổn định huyết áp. Tuy nhiên, những người mắc bệnh thận nên hạn chế tiêu thụ.
5. Giúp chống ung thư
β-glucan, polysaccharides trong nấm đùi gà là những chất có chức năng chống ung thư và khối u. Đồng thời chúng có thể kích thích cơ thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, tăng cường hoạt động của tế bào lympho, tăng cường cơ chế bảo vệ miễn dịch cũng như giảm sản xuất các gốc tự do trong cơ thể.
1. Phải nấu chín trước khi ăn
Nấm đùi gà là loại nấm giàu chất đạm, nếu không nấu chín sẽ gây ra tình trạng khó tiêu và không thể hấp thụ hoàn toàn chất dinh dưỡng, không thích hợp để ăn sống.
2. Thời hạn sử dụng ngắn
Thời hạn sử dụng của nấm đùi gà không dài, thường chỉ kéo dài từ 4 - 5 ngày. Nếu ở nhiệt độ thấp có thể bảo quản tươi trong khoảng 1 tuần.
Nấm đùi gà thường dễ bị hỏng nếu tiếp xúc với nước nên khi mua cần chú ý lựa chọn nấm được bọc, gói kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nên vứt bỏ nếu nấm có hiện tượng mềm, thối hoặc có nước bên trong, đổi màu.
Khi chọn nấm đùi gà, nên chọn loại có thịt dày, không có cảm giác ứ nước bên trong, thịt có màu trắng ngà.
Nguồn: edh.tw, HK01
