Gửi bình luận
Lạc cũng rất tốt cho da vì trong loại thực phầm này giàu vitamin E, giúp làm giảm nếp nhăn trên da và bảo vệ da khỏi các tế bào gốc tự do. Trong hạt lạc luộc chứa nhiều chất chống oxy hóa, cứ 65 gram lạc luộc lại chứa 25% lượng vitamin E - loại vitamin cơ thể cần bổ sung mỗi ngày. Ngoài ra, vitamin E còn được xem là chất chống oxy, giúp chị em đẩy lùi dấu hiệu tuổi tác trên gương mặt.
Nên cho gia vị nào vào khi luộc lạc?
Lạc sau khi mua về rửa bằng nước sạch, dùng tay chà xát liên tục để loại bỏ đất bẩn bám trên bề mặt. Sau đó rửa lại lạc với nước sạch. Sau khi đã loại bỏ đất cát, bạn tiếp tục ngâm đậu trong chậu nước khoảng 15 phút rồi vớt ra. Cách làm này sẽ giúp hạt đậu được mềm và ngon hơn sau khi luộc.
Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm hạt tiêu, muối ăn, quế, lá nguyệt quế vào. Đây chính là những gia vị giúp lạc thêm bùi, ngon hơn. Đun sôi nước trên lửa lớn sau đó chuyển sang lửa nhỏ và đun trong vòng 5 phút. Tiếp tục cho lạc đã rửa sạch vào nồi, mở lửa nhỏ nấu khoảng 15 phút, cuối cùng tắt lửa.
Khi luộc lạc, bạn nên cho vào nước một ít muối ăn và lá quế, lá nguyệt,...
Đừng vội mở nắp nồi, hãy ninh lạc trong nồi 30 phút nữa rồi hãy mở nắp. Lúc này bạn đã có thể đổ lạc ra và thưởng thức. Luộc lạc theo cách này sẽ có vị đậm đà, thơm và ăn ngon.
Ngoài ra, để giúp lạc không bị thiu nhanh, bạn nên để lạc ráo sau khi luộc, vì nếu còn ẩm thì dễ làm cho món ăn thâm đen và hỏng. Còn khi dùng không hết, bạn có thể cho vào túi zip, túi nylon hoặc hộp đựng thực phẩm rồi đem đi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng càng sớm càng tốt để cảm nhận được vị ngọt ngon của món ăn này.
