Rong biển rất giàu chất xơ hòa tan trong nước, protein, axit béo không no và khoáng chất… Là loại thực phẩm ít calo, có thể nâng cao cảm giác no cho con người. Các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ cũng chỉ ra rằng rong biển sẽ là một thế hệ siêu thực phẩm mới.
