Gửi bình luận
An toàn thực phẩm (ATTP) học đường không chỉ là việc cung cấp bữa ăn, mà còn là một phần quan trọng của công tác giáo dục toàn diện.
Việc tăng cường kiểm soát thực phẩm, rõ trách nhiệm trong quản lý được các nhà trường chú trọng, phối hợp với cùng cơ quan chức năng, phụ huynh bảo đảm ATTP trong và xung quanh trường học.
Cùng với niềm vui năm học mới 2025 - 2026, nhà giáo Nguyễn Thị Thanh Hương - Hiệu trưởng Trường Mầm non Sao Mai (Ngọc Hà, Hà Nội) nhấn mạnh, ATTP trong trường học không chỉ là mối quan tâm của phụ huynh, nhà trường mà toàn xã hội, bởi lẽ đối tượng sử dụng thực phẩm ở đây là trẻ nhỏ - đang ở độ tuổi phát triển.
Tại Trường Mầm non Sao Mai, Ban Giám hiệu nhà trường xác định công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là nhiệm vụ thường xuyên, quan trọng, do đó đã xây dựng kế hoạch chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ đảm bảo cân đối tỷ lệ các chất.
“Nhà trường chỉ ký kết hợp đồng với các cơ sở cung cấp có uy tín, thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Quá trình chế biến, yêu cầu các nhân viên cấp dưỡng thực hiện nghiêm ngặt ngay từ quy trình giao nhận thực phẩm hàng ngày. Quy trình giao nhận thực phẩm đều được giám sát chặt chẽ đầy đủ các thành phần trong tất cả các ngày trong tuần và đặc biệt được phát trực tiếp trên màn hình LED mỗi sáng thứ 5 hàng tuần cho 100% phụ huynh theo dõi. Quy trình vệ sinh sạch sẽ từ dụng cụ chế biến, đến sơ chế, nấu ăn, chia ăn cho trẻ...”, bà Nguyễn Thị Thanh Hương chia sẻ.
Bà Nguyễn Ngọc Anh - Hiệu trưởng Trường THCS Thành Công (Giảng Võ, Hà Nội) nhìn nhận, công tác bán trú không chỉ đơn thuần là việc cung cấp bữa ăn, mà còn là một phần quan trọng của công tác giáo dục toàn diện. Theo bà Anh, việc đảm bảo sức khỏe và thể chất với một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp học sinh có đủ năng lượng để tiếp thu kiến thức và tham gia các hoạt động thể thao, ngoại khóa. Đồng thời, giáo dục kỹ năng sống, gắn kết các em học sinh và giảm áp lực cho phụ huynh.
“Trong bữa ăn, các em được giáo dục về văn hóa ứng xử, vệ sinh cá nhân, tính tự lập và tinh thần chia sẻ, rèn luyện những thói quen tốt. Từ đó, gắn kết tình bạn, tạo môi trường học đường thân thiện, ấm áp. Phụ huynh sẽ yên tâm khi con em mình được chăm sóc chu đáo, an toàn ngay tại trường, từ đó có thể tập trung vào công việc của mình...”, Hiệu trưởng Trường THCS Thành Công tin tưởng.
Lãnh đạo Trường THCS Thành Công cũng khuyến cáo, học sinh nên tuân thủ nghiêm túc các quy định về vệ sinh cá nhân, rửa tay trước và sau khi ăn. Hãy ăn uống đủ chất, không kén chọn và không nên sử dụng các loại thức ăn vặt không rõ nguồn gốc, bày bán quanh cổng trường.
“Không chỉ phối hợp chặt chẽ với nhà trường trong việc giáo dục con em về thói quen ăn uống lành mạnh, phụ huynh cần hạn chế cho các em tiền để mua thức ăn có nguy cơ không đảm bảo vệ sinh. Đồng thời, đề nghị các cơ quan chức năng, đặc biệt là chính quyền địa phương, tăng cường kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các trường hợp kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm xung quanh các khu vực trường học…”, bà Nguyễn Ngọc Anh cho biết.
Hiệu trưởng Trường THCS Mai Dịch (Từ Liêm, Hà Nội), Nguyễn Mỹ Hảo đề nghị cơ quan chức năng cần tăng cường quản lý tình trạng hàng ăn vặt ở quanh khu vực cổng trường. Theo bà Hảo, xung quanh nhiều cổng trường Hà Nội, cũng như tại Trường THCS Mai Dịch vẫn còn nhiều gánh hàng đồ ăn nhanh, đặc biệt là giờ sáng trước khi vào lớp, giờ chiều tan học của học sinh xuất hiện một số quán hàng rong gần cổng trường.
“Nhà trường đã tuyên truyền nhắc nhở học sinh và phụ huynh qua nhiều kênh thông tin: Nhóm phụ huynh học sinh, giáo viên chủ nhiệm nhắc phụ huynh học sinh trong nhóm lớp, nhắc nhở học sinh trong lớp... Tuy nhiên, theo quan sát vẫn thấy có phụ huynh học sinh chở con trên xe dừng lại các quán bán rong trên đường mua đồ ăn cho con…”, bà Hảo nói.
Hiệu trưởng Trường THCS Mai Dịch cho biết, Công an phường Từ Liêm đã tích cực hỗ trợ cùng nhà trường trong việc tuyên truyền, quản lý quán hàng rong nhưng khi không có lực lượng chức năng thì những hàng quán này vẫn xuất hiện. Vì vậy, cần tiếp tục tuyên truyền tới phụ huynh, học sinh và lực lượng chức năng phải làm quyết liệt để cấm triệt để hàng quán rong trên đường gần cổng trường.
Về công tác bán trú tại Trường THCS Mai Dịch, hàng ngày tổ giám sát bếp ăn của nhà trường cùng với phụ huynh học sinh thực hiện giám sát giao nhận thực phẩm, chế biến và phân chia suất ăn.
“Nhiều năm qua, nhà trường đều nhận được ý kiến phản hồi tích cực về bếp ăn bán trú của trường từ học sinh và phụ huynh học sinh...”, lãnh đạo Trường THCS Mai Dịch chia sẻ.
Trong khuôn khổ tọa đàm trực tuyến với chủ đề: “Bảo đảm an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn học đường” tại Hà Nội ngày 5/9 vừa qua, ông Đặng Thanh Phong - Chi Cục trưởng Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cho biết, vấn đề được dư luận và phụ huynh đặc biệt quan tâm hiện nay là tình trạng mất ATTP đến từ các hàng quán, xe đẩy bán đồ ăn quanh cổng trường - vốn tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe học sinh.
Theo ông Phong, trong thời gian qua, Hà Nội đã có nhiều động thái tích cực nhằm siết chặt quản lý khu vực này. Thực tế cho thấy, tình trạng xe đẩy hàng rong giờ cao điểm đã giảm nhưng còn không ít thách thức như xe đẩy thịt xiên thịt nướng truy xuất nguồn gốc thường không rõ ràng, lực lượng công an thu hàng chục tấn tiêu huỷ. Vì vậy, cần tiếp tục quyết liệt xử lý, và sự vào cuộc quyết liệt của chính quyền cơ sở, phối hợp chặt chẽ ban giám hiệu nhà trường.
Cũng tại sự kiện trên, bà Vương Hương Giang - Phó Giám đốc Sở GD&ĐT Hà Nội thông tin, năm học 2025 - 2026, lần đầu tiên Hà Nội triển khai hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học - chính sách nhân văn của thành phố đối với sự phát triển toàn diện của thế hệ trẻ, giảm áp lực tài chính đối với phụ huynh, khuyến khích gần như toàn bộ học sinh tham gia bữa ăn học đường.
“Thách thức đối với yêu cầu quản lý bữa ăn học đường về chuẩn hoá trang thiết bị quy trình một chiều. Sở GD&ĐT sẽ phối hợp với ngành y tế và các ngành liên quan tăng cường kiểm tra, tránh cắt xén khẩu phần ăn với mục tiêu nâng cao tầm vóc thể trạng, xây dựng môi trường học đường an toàn thân thiện”, bà Vương Hương Giang nói.
Công tác đảm bảo ATTP trong bữa ăn học đường không thể thực hiện hiệu quả nếu thiếu sự phối hợp chặt chẽ giữa ngành y tế, ngành Giáo dục và chính quyền địa phương.
Theo ông Vũ Cao Cường - Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội, để nâng cao hiệu quả quản lý ATTP ngay từ tuyến cơ sở, rất cần có cán bộ chuyên trách về ATTP. Bên cạnh đó, tăng cường tập huấn định kỳ cho cán bộ chuyên trách cho Trạm Y tế phường, xã có kỹ năng. Phường, xã xây dựng dữ liệu về ATTP trên địa bàn, kiểm tra giám sát, đồng bộ chính sách liên quan.
