5 thực phẩm nên ăn thường xuyên để ngăn ngừa ung thư dạ dày

Ung thư dạ dày gây tỷ lệ tử vong cao thứ 3 tại Việt Nam, chỉ sau ung thư gan, ung thư phổi và đang có xu hướng trẻ hóa.

Ung thư dạ dày có thể xảy ra ở mọi giới và mọi lứa tuổi, song phổ biến nhất là ở những người từ 50 tuổi trở lên. Nam giới có tỷ lệ mắc ung thư dạ dày cao hơn phụ nữ. Khả năng chữa khỏi bệnh đến 90% nếu được phát hiện sớm từ giai đoạn khởi phát.

Ung thư dạ dày là gì?

Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh có sự tư vấn của bác sĩ Trần Vương Thảo Nghi, Trưởng khoa Ung bướu cho biết, ung thư dạ dày xảy ra khi có sự phát triển bất thường của các tế bào trong dạ dày.

Sự thay đổi, phát triển bất thường xuất phát từ vài tế bào và có thể dần dần tiến triển tạo nên tổn thương ung thư dạng chồi sùi hay dạng loét. Quá trình này có thể ít nhất là vài tháng hoặc vài năm.

Vì vậy, trong giai đoạn đầu hình thành khối u, nếu không tầm soát sớm thì sẽ không thể phát hiện ra bệnh. Bệnh có thể ảnh hưởng đến bất kỳ bộ phận nào của dạ dày, nhưng phổ biến nhất là phần chính của dạ dày (thân dạ dày) và nơi giao nhau của dạ dày – thực quản (thực quản là ống dẫn thức ăn từ miệng xuống dạ dày).

Ung thư dạ dày là nguyên nhân thứ 3 gây ra các ca tử vong do ung thư ở cả nam và nữ trên toàn thế giới. Bệnh gây tỷ lệ tử vong cao nhưng rất khó chẩn đoán vì thường không biểu hiện các triệu chứng ở giai đoạn sớm.

Dựa vào mức độ tổn thương, bệnh ung thư dạ dày được chia thành 5 giai đoạn, bao gồm:

Giai đoạn 0: Các tế bào ung thư mới xuất hiện ở lớp niêm mạc dạ dày. Đây còn được gọi là ung thư biểu mô, là giai đoạn sớm của ung thư dạ dày.

Giai đoạn 1: Các tế bào ung thư đã gây tổn thương ở lớp thứ 2 của dạ dày.

Giai đoạn 2: Các tế bào ung thư đã xâm lấn qua lớp niêm mạc dạ dày. Giai đoạn này còn được gọi là ung thư dưới cơ.

Giai đoạn 3: Các tế bào ung thư đã phát triển vào hạch bạch huyết và các cơ quan khác trong cơ thể.

Giai đoạn 4: Ở giai đoạn cuối này các tế bào ung thư đã di căn khắp cơ thể, gây nguy cơ tử vong cao.

Thực phẩm ngăn ngừa ung thư dạ dày

Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn nguồn trang TOI cho biết, tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh là rất quan trọng để phòng ngừa ung thư. Dưới đây là một số thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày:

Trái cây họ cam quýt

Các loại trái cây họ cam quýt như cam, chanh, bưởi và chanh xanh rất giàu vitamin C và flavonoid.

Vitamin C là chất chống oxy hóa được biết đến giúp trung hòa các gốc tự do có hại có thể gây tổn hại đến tế bào và dẫn đến ung thư. Các flavonoid trong những loại trái cây này cũng ngăn chặn các tế bào ung thư lây lan.

Ăn những loại trái cây này thường xuyên giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và giảm nguy cơ ung thư. Ăn tươi hoặc thêm chanh vào nước để tạo thành một thức uống giải độc sảng khoái.

Rau lá và rau họ cải

Các loại rau như rau bina, cải xoăn, bông cải xanh, súp lơ và bắp cải chứa các chất chống oxy hóa quan trọng như beta-carotene, vitamin C, vitamin E. Các chất dinh dưỡng này bảo vệ các tế bào dạ dày khỏi bị tổn thương và giúp ngăn ngừa ung thư.

Các loại rau họ cải, chẳng hạn như bắp cải cũng có các hợp chất đặc biệt gọi là glucosinolate hỗ trợ các enzyme ngăn chặn sự phát triển của ung thư và sửa chữa DNA bị hư hỏng. Ăn những loại rau này thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày.

Tỏi và hành tây

Tỏi, hành tây, hẹ và tỏi tây thuộc họ hành và chứa một hợp chất gọi là allicin. Allicin được biết đến với đặc tính chống ung thư mạnh, giúp chống lại vi khuẩn như Helicobacter pylori (H. pylori), đây là nguyên nhân chính gây ung thư dạ dày.

Ăn tỏi và hành tây thường xuyên có thể làm giảm tình trạng viêm ở dạ dày và do đó ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Bạn có thể thêm những loại rau gia vị này vào món ăn hoặc ăn tỏi sống hoặc tỏi nướng để có lợi ích tối đa.

Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, lúa mì nguyên cám, yến mạch, hạt diêm mạch, hạt kê, cùng với các loại đậu đều chứa nhiều chất xơ. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, bằng cách cải thiện nhu động ruột và loại bỏ các chất có hại.

Các nghiên cứu cho thấy ăn nhiều chất xơ hơn có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày bằng cách trung hòa các hóa chất gây ung thư trong ruột. Các loại ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu cũng cung cấp các loại vitamin, khoáng chất quan trọng hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Trà xanh

Trà xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng polyphenol cao như catechin. Những chất chống oxy hóa tự nhiên này bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, có thể làm chậm hoặc ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.

Uống trà xanh thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư dạ dày, đặc biệt là ở những nhóm dân số có tỷ lệ mắc bệnh này cao. Bạn có thể thưởng thức 2-3 tách trà xanh mỗi ngày như thói quen lành mạnh, miễn là không thêm bất kỳ loại đường nào vào thức uống.