Ăn phở mỗi ngày có tốt cho sức khoẻ?

Giá trị dinh dưỡng của phở

Một tô phở bò điển hình bao gồm bánh phở, thịt bò thái lát và nước dùng đậm vị, thường được ăn kèm với rau thơm.

Báo VietNamNet dẫn nguồn trang Healthiline cho biết, phở bò đảm bảo sự cân bằng giữa các nhóm chất dinh dưỡng. Một tô phở điển hình gồm bánh phở (carbohydrate), thịt bò (protein và chất béo), nước dùng hầm xương chứa collagen, khoáng chất và axit amin.

Rau thơm bổ sung vitamin và chất chống oxy hóa. Sự kết hợp này cung cấp một lượng protein đáng kể, giúp sửa chữa và duy trì các chức năng của cơ thể. Tuy nhiên, phở cũng chứa hàm lượng natri cao do gia vị, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức.

Một bát phở 500g cung cấp khoảng 350-450 calo, 30-40g carbohydrate, 20-30g protein, 10-15g chất béo.

Ăn phở mỗi ngày có tốt cho sức khoẻ?

Báo VnExpress dẫn lời tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Trưởng khoa Khám tư vấn dinh dưỡng người lớn - Viện dinh dưỡng Quốc gia cho biết, bạn thường xuyên ăn phở sẽ thiếu đi lượng chất xơ cần thiết. Từ đó, cơ thể không nhận đủ vitamin và khoáng chất. Thiếu chất xơ ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, gây táo bón.

Về lượng muối, theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, mỗi người một ngày chỉ nên bổ sung 5 g muối. Vì vậy, nếu ăn hết một bát phở cùng với các bữa ăn khác trong ngày, cơ thể sẽ thừa muối. Nhiều nghiên cứu chứng minh ăn mặn gây nên các bệnh nguy hiểm như cao huyết áp, tim mạch, sỏi thận, loãng xương, hen phế quản.

Lưu ý, lượng muối trong bát phở chủ yếu có trong nước dùng. Vì vậy, để giảm muối, bạn không nên dùng hết bát nước mà chỉ thưởng thức chút ít. Các chuyên gia cũng khuyên rằng nếu ăn một bát phở sáng, bạn nên nhịn muối một ngày.

Tốt nhất, bạn không nên ăn phở kéo dài sẽ dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, mà nên đổi món. Bất kể thực phẩm gì ăn nhiều cũng không tốt.