BS tim mạch chia sẻ 3 nhóm thực phẩm càng ăn nhiều mỡ máu càng tăng, có hại cho tim

3. Thịt chế biến sẵn

Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC), một bộ phận của Tổ chức Y tế Thế giới WHO, đã phân loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích... vào Nhóm 1 các tác nhân gây ung thư. Lý do là vì thịt chế biến cũng được nạp một lượng natri và chất béo bão hòa không ít. Theo báo cáo của IARC, chỉ ăn 50 gam thịt chế biến mỗi ngày cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư lên 18%.

Không những thế, các loại thịt đã qua chế biến đều chứa nhiều chất béo và cholesterol, có thể làm tăng cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim.

Tiến sĩ Elizabeth Klodas là một bác sĩ tim mạch được đào tạo tại Mayo Clinic và Johns Hopkins. Cô cũng là người sáng lập Step One Foods. Tiến sĩ Klodas đã xuất bản hàng chục bài báo khoa học trong suốt sự nghiệp của mình và từng là tổng biên tập của Cardiosmart.org.

Các loại thực phẩm khác nhau làm giảm cholesterol theo nhiều cách khác nhau. Hầu hết chúng cung cấp chất xơ hòa tan, có tác dụng liên kết và kéo cholesterol ra khỏi cơ thể trước khi chúng đi vào lưu thông. Để giảm tình trạng mỡ máu cao, bạn có thể thêm những thực phẩm sau trong chế độ ăn uống:

- Yến mạch

- Lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác

- Các loại đậu

- Cà tím và đậu bắp

- Các loại hạt

- Dầu thực vật

- Các béo

- Các loại rau, củ, quả...

Cholesterol trong chế độ ăn uống có hại không?

Bạn không cần phải loại bỏ tất cả các loại thực phẩm chứa cholesterol khỏi chế độ ăn uống của mình. Điều quan trọng ở đây là phải ăn uống điều độ. Mọi người có thể tiêu thụ những thực phẩm có cholesterol cao nhưng hàm lượng chất béo bão hòa thấp.

Thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa lành mạnh (còn gọi là chất béo không bão hòa đa hay không bão hòa đơn) sẽ giúp giảm cholesterol LDL. Nhờ đó làm giảm tổng lượng cholesterol trong cơ thể. Một số thực phẩm có chứa cholesterol nhưng ít chất béo bão hòa bao gồm: thịt nạc, cá hồi, tim, cua, trứng...

Nếu bạn lo lắng về mức cholesterol hoặc một vấn đề sức khỏe của mình, hãy luôn nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe để có những lời khuyên phù hợp.