Cách chế biến món đậu phụ rim mới lạ cực ngon

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 miếng đậu phụ
• Rau hẹ (hoặc hành lá)
• Hạt tiêu
• Đường
• Muối
• 2 quả trứng
• Ớt, tỏi
• Dầu hào, nước tương

1. Các bước sơ chế cho món đậu phụ rim ngon đúng điệu

• Làm sạch đậu và khử mùi tanh

• Cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2cm
• Đổ nước vào nồi, đun sôi, thêm 1 thìa muối. Sau đó thêm đậu phụ vào trần trong 2 phút để khử mùi tanh của đậu. Vớt đậu ra ngoài cho ráo nước

• Đập 2 quả trứng vào bát, khuấy đều. Đổ từ từ vào đậu, lắc nhẹ cho đậu phụ ngấm đều hết trứng gà.
• Chuẩn bị rau củ quả

• Lấy 1 lượng rau hẹ (hành) vừa phải, cắt thành từng đoạn nhỏ.
• Tỏi và ớt cắt nhỏ

• Chuẩn bị nước dùng

• Thêm 1 chút đường, tiêu và muối vào bát. Sau đó thêm 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương và 1 bát nước nhỏ vào bát. Khuấy đều hỗn hợp nước dùng. 

1. Chế biến đậu phụ rim 

• Bắc chảo lên bếp: Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng, cho đậu phụ thêm trứng đã chuẩn bị vào chiên vàng. Chiên đến khi 2 mặt chuyển vàng. Sau đó đảo đều trong 2 phút. 

• Chế biến nước dùng: Cho tỏi và ớt đã chuẩn bị vào chảo, phi thơm đến khi tỏi hơi ngả vàng. Đổ hỗn hợp nước dùng đã pha vào đảo cho đến khi sôi. Sau đó cho đậu phụ đã rán vàng vào. 
• Đun chúng với lửa nhỏ trong vòng 2 phút cho đậu ngấm gia vị. Đảo đều để chắt ít nước.
• Cho rau hẹ (hành) vào nồi, đảo đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau. Đun thêm khoảng 1 phút rồi bày ra đĩa trang trí cho đẹp.

Các mẹ lưu ý, khi chế biến món độ phụ rim này, cần nêm nếm gia vị, thêm ớt, tỏi sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Như vậy,  cách chế biến món đậu phụ rim cực mới lạ này đã xong. Thành quả, chúng ta được một món ăn mới lạ, cực đưa cơm. Đậu phụ mềm, có vị cay cay của ớt, ngọt ngọt của đường, béo ngậy. Màu nước dùng hơi thẫm vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo, khi chế biến món này trong bữa cơm, cả gia đình ai cũng khen ngon miệng đẹp mắt.

Các mẹ có thể bảo quản món đậu rim này trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 2 ngày.