Gửi bình luận
Đà Nẵng tăng cường kiểm soát chất lượng bán trú, an toàn thực phẩm và phòng ngừa tai nạn tại các cơ sở giáo dục mầm non ngoài công lập.
Đà Nẵng hiện có 183 trường mầm non tư thục và 1.413 cơ sở giáo dục mầm non độc lập, với 54,4% trẻ mầm non học tại khu vực ngoài công lập. Quy mô này đặt ra yêu cầu kiểm soát chặt chất lượng bữa ăn, chăm sóc và bảo đảm an toàn cho trẻ tại từng cơ sở.
Ngày 18/9, Sở GD&ĐT thành phố Đà Nẵng tổ chức Hội nghị tập huấn nâng cao chất lượng công tác bán trú và bảo đảm an toàn cho trẻ tại các cơ sở giáo dục mầm non ngoài công lập, với sự tham gia của đại diện ngành Y tế, Hội Chữ thập đỏ, UBND xã, phường, các cơ sở giáo dục mầm non ngoài công lập.
Giáo dục mầm non ngoài công lập giữ vai trò quan trọng trong hệ thống giáo dục mầm non Đà Nẵng. Trong 306 trường mầm non hiện có, 183 trường là trường tư thục, chiếm 59,8%; bên cạnh đó có 1.413 cơ sở giáo dục mầm non độc lập. Trẻ học tại các trường tư thục và cơ sở độc lập chiếm hơn một nửa tổng số trẻ mầm non.
Quy mô này khiến công tác bán trú, nhất là an toàn thực phẩm và chất lượng khẩu phần, cần được kiểm soát thường xuyên. Qua kiểm tra tại các cơ sở giáo dục mầm non, Sở GD&ĐT ghi nhận đa số cơ sở thực hiện đúng quy định, duy trì nền nếp chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ. Kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và các yêu cầu về an toàn thực phẩm được thực hiện nghiêm túc.
Sở GD&ĐT Đà Nẵng đã kiểm tra công tác bán trú tại 24 cơ sở. Kết quả cho thấy còn các hạn chế liên quan đến điều kiện bếp ăn, trang thiết bị, xây dựng thực đơn và cân đối khẩu phần dinh dưỡng.
Vì vậy, yêu cầu đặt ra là kiểm soát toàn bộ chuỗi tổ chức bữa ăn, từ nguồn cung cấp, tiếp nhận, bảo quản, sơ chế, chế biến đến chia ăn, tổ chức cho trẻ ăn và lưu mẫu. Thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm chất lượng và truy xuất được.
Thực đơn cần phù hợp từng độ tuổi, bảo đảm đủ năng lượng, cân đối dinh dưỡng và đa dạng thực phẩm. Các cơ sở được yêu cầu công khai thực đơn, nguồn thực phẩm để phụ huynh phối hợp giám sát.
Bà Lê Thị Bích Thuận, Giám đốc Sở GD&ĐT thành phố Đà Nẵng yêu cầu các cơ sở rà soát toàn bộ quy trình tổ chức bán trú, từ nguồn cung cấp, tiếp nhận, bảo quản, sơ chế, chế biến đến chia ăn, tổ chức cho trẻ ăn và lưu mẫu. Thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, truy xuất được.
Thực đơn cần phù hợp từng độ tuổi, bảo đảm đủ năng lượng, cân đối dinh dưỡng và đa dạng thực phẩm. Các cơ sở cần công khai thông tin về thực đơn, nguồn thực phẩm để phụ huynh phối hợp giám sát.
Yêu cầu đặt ra không chỉ có đầy đủ hồ sơ, bảng biểu mà phải kiểm soát thực tế từng khâu. Khu vực bếp cần được sắp xếp đúng quy định, phân tách khu vực sống - chín; hoạt động tổ chức ăn tập trung phải có sự giám sát của nhân viên y tế và lãnh đạo cơ sở.
Cuối năm học 2025-2026, 477/477 trường mầm non, mẫu giáo tại Đà Nẵng thực hiện tự kiểm tra, đánh giá công tác bảo đảm an toàn trường học. Các cơ sở triển khai biện pháp phòng, chống tai nạn thương tích, phòng cháy, chữa cháy, bảo đảm an toàn thực phẩm và an toàn trong tổ chức đưa đón trẻ. Trong năm học không xảy ra vụ việc tai nạn thương tích nghiêm trọng gây mất an toàn cho trẻ tại các cơ sở giáo dục mầm non.
Tuy nhiên, việc tự đánh giá các tiêu chí trường học an toàn theo Thông tư 45/2021/TT-BGDĐT tại các cơ sở giáo dục mầm non độc lập chưa được thực hiện đồng bộ. Một số cơ sở còn gặp khó khăn trong việc cập nhật quy định, duy trì điều kiện bảo đảm chất lượng và thực hiện thống nhất các yêu cầu quản lý.
Theo bà Lê Thị Bích Thuận, các cơ sở cần rà soát nguy cơ trong giờ ăn, ngủ, vệ sinh, vui chơi, đón - trả trẻ và những thời điểm chuyển tiếp. Lối thoát hiểm, khu vực bếp, đồ dùng, đồ chơi, thiết bị vận động ngoài trời cần được kiểm tra thường xuyên.
Những nguy cơ hóc, sặc, bỏng, ngã và tai nạn thương tích phải được nhận diện, phòng ngừa từ sớm. Đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng, cấp dưỡng cần được phân công rõ trách nhiệm và tăng cường tập huấn về dinh dưỡng, vệ sinh, an toàn thực phẩm, sơ cấp cứu, xử lý tình huống.
Môi trường giáo dục cần được tổ chức theo hướng phục vụ hoạt động của trẻ, hạn chế trang trí hình thức. Các cơ sở được yêu cầu bổ sung khu vực vận động phù hợp độ tuổi, đồ chơi và kệ góc chơi, đặc biệt với nhóm nhà trẻ; giữ vệ sinh khuôn viên, nhà vệ sinh, lớp học, tăng mảng xanh và khắc phục tình trạng bê tông hóa sân trường.
Đối với UBND các xã, phường, Sở GD&ĐT đề nghị tăng cường quản lý, kiểm tra, giám sát cơ sở mầm non ngoài công lập; rà soát điều kiện bán trú, bếp ăn, nguồn thực phẩm, cơ sở vật chất và đội ngũ. Việc phân công phải rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm; những cơ sở không bảo đảm điều kiện an toàn cần được chấn chỉnh kịp thời.
Chủ cơ sở và người đứng đầu được yêu cầu chịu trách nhiệm trực tiếp về an toàn của trẻ và chất lượng bữa ăn bán trú. Các nguy cơ phải được chủ động phát hiện, khắc phục, không chờ xảy ra sự cố mới xử lý.
Sở GD&ĐT Đà Nẵng yêu cầu công tác bảo đảm an toàn được đặt theo hướng chủ động nhận diện và phòng ngừa nguy cơ thay vì chỉ xử lý sự việc. Các cơ sở cần chuyển từ việc “có quy trình” sang “thực hiện đúng quy trình”, tăng kiểm tra thực tế, kiểm soát từng khâu trong tổ chức bán trú và chăm sóc trẻ.
