Gửi bình luận
Tiếp đó, bạn đun nồi nước xương sôi bùng lên rồi hạ lửa đun liu riu. Trong quá trình đun không đậy vung vì việc đậy vung sẽ làm nước xương bị đục. Chú ý để lửa thật nhỏ để xương từ từ tiết ra chất ngọt, đồng thời nhớ hớt bọt để nước xương được trong.
Bạn không nêm nước xương bằng bột nêm vì loại gia vị này làm từ hạt xương hầm sẽ khiến cho nồi nước dùng bị đục.
- Mẹo giúp nước hầm xương trở nên trong veo
Lược nước dùng qua một xoong khác với một khăn vải mỏng rồi đun lại.
Lấy một lòng trắng trứng, đánh tan vào nồi nước dùng, khuấy đều lên cho bọt cuốn vào đó rồi hớt ra, nước dùng sẽ trong veo trở lại.
Cho vào nồi nước dùng vài tai nấm đông cô (nấm hương) hoặc vài lát khoai tây sống cũng là cách làm cho nước dùng trong trở lại.
Hành và gừng nướng sẽ giúp nước dùng xương ngọt và thơm hơn.
Với những thông tin trên chắc hẳn bạn đã có giải đáp cho câu hỏi "Hầm xương như nào để nước trong veo, tốt cho sức khoẻ?" rồi phải không.
