Hạt hướng dương tưởng ăn cho vui miệng lại cực tốt cho sức khỏe, eo thon dáng đẹp

“Nhỏ nhưng có võ”

Mặc dù giá trị dinh dưỡng cụ thể có thể thay đổi tùy vào cách chế biến và tẩm gia vị, nhưng 28g (khoảng 1/4 cốc) hạt hướng dương rang khô, đã bóc vỏ, có thể cung cấp:

• 165 calo,
• 14g chất béo (trong đó có chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch),
• 5.5g protein,
• 3g chất xơ,
• 7g carbs,
• Cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin E (49% nhu cầu hằng ngày) và selen (41% nhu cầu hằng ngày).

Hạt hướng dương cũng cung cấp 21 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm 49% giá trị hàng ngày (DV) của vitamin E và 41% DV của selen trong mỗi khẩu phần 28 gram.

Dù chứa nhiều calo do hàm lượng chất béo cao, nhưng chất béo không bão hòa trong hạt hướng dương lại có lợi cho sức khỏe. Loại chất béo này giúp giảm cholesterol LDL (xấu) và hỗ trợ bảo vệ tim mạch.

Hạt hướng dương có giúp giảm cân không?

Mặc dù chưa có nhiều nghiên cứu cụ thể về tác động của hạt hướng dương đến việc giảm cân, nhưng các thành phần dinh dưỡng trong loại hạt này có thể hỗ trợ quá trình này bằng cách:

• Tạo cảm giác no lâu: Hạt hướng dương chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh và chất xơ, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, kéo dài cảm giác no. Điều này sẽ giúp giảm được việc ăn quá nhiều trong bữa chính hoặc tiêu thụ các món ăn vặt không lành mạnh.
• Hỗ trợ duy trì cơ bắp: Khi áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cân, không chỉ lượng mỡ thừa bị đốt cháy mà cơ bắp cũng có nguy cơ bị mất đi. Điều này không tốt cho quá trình trao đổi chất, vì cơ bắp đóng vai trò quan trọng trong việc đốt cháy calo ngay cả khi cơ thể ở trạng thái nghỉ ngơi. Hạt hướng dương chứa một lượng protein đáng kể, giúp duy trì tỷ lệ cơ thể cân đối và khỏe mạnh hơn trong quá trình giảm cân.
• Duy trì chế độ ăn lâu dài: Việc tiêu thụ đủ chất xơ mỗi ngày đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn kiêng, giúp bản thân cảm thấy hài lòng với khẩu phần ăn mà không cần cắt giảm quá mức. Hạt hướng dương là một nguồn chất xơ tốt, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và kiểm soát lượng đường trong máu.

Cách thêm hạt hướng dương vào chế độ ăn uống

Hạt hướng dương có thể trở thành món ăn vặt bổ dưỡng hoặc nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau:

1. Ăn trực tiếp – tiện lợi, ngon miệng, nhâm nhi mọi lúc mọi nơi

Chỉ cần một nắm nhỏ hạt hướng dương, bạn đã có ngay một món ăn vặt lành mạnh để nhâm nhi trong lúc làm việc, xem phim hay tán gẫu cùng bạn bè. Bạn có thể chọn loại hạt đã bóc vỏ sẵn hoặc loại còn nguyên vỏ để từ từ tận hưởng. Nếu đang muốn kiểm soát khẩu phần ăn, hãy chuẩn bị sẵn một lượng vừa đủ thay vì vô thức ăn liên tục nhé!

2. Trộn vào ngũ cốc hoặc sữa chua – tăng độ giòn, bổ sung dinh dưỡng

Nếu bạn đã quen với bữa sáng cùng ngũ cốc hoặc sữa chua, hãy thử thêm một chút hạt hướng dương để món ăn này thêm phần hấp dẫn. Cấu trúc giòn cùng hương vị bùi sẽ tạo điểm nhấn cho món ăn mà không cần thêm đường hay chất tạo ngọt. Ngoài ra, sự kết hợp giữa protein, chất béo lành mạnh và chất xơ trong hạt hướng dương cùng với dinh dưỡng từ sữa chua hoặc ngũ cốc nguyên cám sẽ mang lại một bữa sáng đủ chất, giúp bạn tràn đầy năng lượng để bắt đầu ngày mới.

3. Làm bơ hạt hướng dương – thơm béo, thay thế bơ đậu phộng
Hạt hướng dương cũng có thể làm thành bơ giống như bơ đậu phộng hay bơ hạnh nhân. Chỉ cần xay nhuyễn hạt hướng dương rang cùng một chút dầu thực vật, bạn sẽ có ngay một loại bơ thơm béo, dễ dàng phết lên bánh mì nguyên cám, ăn kèm trái cây như chuối, táo, hoặc thậm chí dùng làm sốt chấm rau củ. Đây là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn đổi vị mà vẫn đảm bảo bữa ăn lành mạnh, ít đường và giàu dinh dưỡng.

4. Rắc lên salad hoặc món ăn chính – tăng hương vị, bổ sung protein thực vật
Một món salad đơn giản sẽ trở nên hấp dẫn hơn hẳn khi có thêm hạt hướng dương! Hãy thử rắc một ít hạt lên salad rau xanh, súp lơ, hoặc thậm chí là món gỏi để tạo thêm độ giòn và tăng cường dưỡng chất. Ngoài ra, nếu bạn đang theo chế độ ăn chay hoặc giảm thịt, hạt hướng dương có thể thay thế là nguồn protein thực vật bổ sung, giúp bữa ăn cân bằng hơn.

Mặc dù có hàm lượng calo cao, hạt hướng dương vẫn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể hỗ trợ giảm cân. Với protein, chất béo và chất xơ giúp tạo cảm giác no, hạt hướng dương là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn trong ngày. Chỉ cần kiểm soát khẩu phần, bạn có thể thưởng thức hạt hướng dương theo nhiều cách khác nhau.