Gửi bình luận
- Ngộ độc nitrit: Lạp xưởng chứa nitrit, nếu tiêu thụ lâu dài sẽ dẫn đến việc hấp thụ quá nhiều nitrit trong cơ thể, gây ngộ độc nitrit. Trong trường hợp nghiêm trọng cũng có thể dẫn đến ung thư. Theo một số điều tra dịch tễ học, tiêu thụ thường xuyên các sản phẩm thịt chế biến sẽ làm tăng nguy cơ ung thư ruột, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư tuyến tụy. Đó cũng chính là lý do mà Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã xếp thực phẩm chế biến vào nhóm có nguy cơ ung thư.
- Suy dinh dưỡng: Lạp xưởng nướng đá có hàm lượng chất béo và protein cao, nhưng hàm lượng vitamin, khoáng chất ít. Vì vậy, nếu ăn ăn nhiều trong thời gian dài, giảm tiêu thụ các thực phẩm khác thì có thể sẽ dẫn đến suy dinh dưỡng, giảm sức đề kháng và các tác hại khác.
Bệnh nhân gút nên hạn chế tiêu thụ lạp xưởng nướng vì chúng thường chứa lượng purin cao, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu và gây ra hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng của gút. Đồng thời, lạp xưởng nướng đá thường có hàm lượng chất béo và natri cao, cũng không tốt cho bệnh nhân gút.
Nếu muốn ăn, nên chọn loại có hàm lượng purin thấp và ăn với lượng rất hạn chế. Đồng thời cần theo dõi phản ứng của cơ thể sau khi tiêu thụ. Tuy nhiên, bệnh nhân gút luôn cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống.
Ăn lạp xưởng nướng đá, cũng như các loại thực phẩm khác có chứa calo và chất béo cao, có những khuyến cáo cụ thể như sau:
Hạn chế lượng tiêu thụ: Không nên ăn quá nhiều lạp xưởng nướng đá trong một ngày vì chúng có thể làm tăng lượng calo và chất béo bão hòa tiêu thụ.
Cân đối chế độ ăn: Nên kết hợp lạp xưởng với rau củ và nguồn protein ít chất béo để tạo nên một bữa ăn cân đối hơn.
Lưu ý về chế biến: Nên chú ý đến cách chế biến để tránh việc thêm quá nhiều dầu mỡ không cần thiết.
Tính toán nhu cầu calo: Đối với những người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc có nhu cầu calo cụ thể, cần xác định lượng calo từ lạp xưởng nướng đá và điều chỉnh lượng thực phẩm tiêu thụ trong ngày cho phù hợp.
Đối với người có vấn đề sức khỏe: Những người có vấn đề về tim mạch, huyết áp cao hoặc cholesterol nên thận trọng khi tiêu thụ do lượng chất béo bão hòa và natri có thể cao.
Đa dạng hóa chế độ ăn: Không nên phụ thuộc quá nhiều vào một loại thực phẩm nào, kể cả lạp xưởng nướng đá.
Nhớ rằng mọi khuyến cáo cần phải dựa trên nhu cầu và điều kiện cụ thể của mỗi người. Tốt nhất, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi tiêu thụ.
(Tổng hợp)
