Tại sao không nên uống nước sau khi ăn?

Uống nước ngay sau bữa ăn được cho là gây rối loạn tiêu hóa, do làm loãng dịch vị dạ dày và enzyme tiêu hóa, khiến cơ thể khó tiêu hóa thức ăn một cách tốt nhất.

Điều gì xảy ra khi bạn uống nước ngay sau bữa ăn?

Theo Ayurveda (một hệ thống chăm sóc sức khỏe cổ xưa của Ấn Độ), uống nước ngay sau khi ăn có thể làm suy yếu ngọn lửa tiêu hóa (còn gọi là Agni). Trong Ayurveda, agni (hay lửa tiêu hóa) có nhiệm vụ chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và dinh dưỡng.

Tiêu hóa kém có thể tạo ra độc tố (được gọi là Ama), có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau trong giáo lý Ayurveda. Vì vậy, duy trì ‘lửa tiêu hóa’ mạnh mẽ là rất quan trọng để tiêu hóa tốt và hấp thụ chất dinh dưỡng đúng cách.

Uống nước ngay sau bữa ăn có thể gây rối loạn tiêu hóa.

Dưới đây là một số tác hại đối với sức khỏe của việc uống nước ngay sau bữa ăn:

- Làm loãng dịch vị: Uống nước ngay sau bữa ăn có thể làm loãng dịch tiêu hóa, ảnh hưởng tới quá trình tiêu hóa thức ăn.

- Hấp thụ chất dinh dưỡng kém: Agni (lửa tiêu hóa) rất cần thiết để phân hủy thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, điều này bị gián đoạn khi bạn uống nước sau khi ăn.

- Gây đầy hơi, khó tiêu: Uống nước ngay sau khi ăn gây rối loạn Vata Dosha (trong Ayurveda, Vata Dosha là yếu tố liên quan đến không khí và không gian). Không khí và không gian này có trách nhiệm vận chuyển chất dinh dưỡng qua cơ thể. Uống nước ngay sau bữa ăn có thể làm gián đoạn quá trình này, gây đầy hơi, chướng bụng và khó tiêu.

- Gậy ợ nóng, trào ngược: Trong y học Ayurveda, Pitta Dosha kiểm soát quá trình tiêu hóa và trao đổi chất trong cơ thể. Việc tiêu thụ nước ngay sau bữa ăn có thể làm đảo lộn quá trình này, gây ra chứng ợ nóng, trào ngược axit và các vấn đề tiêu hóa khác.

- Làm chậm tiêu hóa: Kapha Dosha liên quan đến sự ổn định và cấu trúc trong cơ thể. Uống nước ngay sau bữa ăn có thể làm tăng Kapha, dẫn đến tiêu hóa chậm và cảm giác nặng nề.

Trà thảo mộc có gia vị như gừng giúp tiêu hóa tốt hơn.

Thời điểm nào là thích hợp để uống nước?

Như vậy, uống nước ngay sau bữa ăn có thể làm rối loạn hệ thống tiêu hóa, khiến chúng ta cảm thấy đầy hơi và khó chịu, vậy thời điểm nào thích hợp để uống nước?

Ayurveda nhấn mạnh nhu cầu cân bằng ‘lửa tiêu hóa’ và giữ đủ nước để có sức khỏe tốt nhất. Mặc dù uống đủ nước là điều quan trọng, đặc biệt là sau bữa ăn, nhưng thời điểm uống nước nên là ít nhất 30 phút trước hoặc sau khi ăn. Điều này giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn mà không làm suy yếu ngọn lửa tiêu hóa.

Ngoài ra, nên uống nước rải ra trong ngày, nhấp từng ngụm nước ấm. Nước ấm có thể tăng cường ‘lửa tiêu hóa’ và hỗ trợ phân hủy thức ăn.

Trà thảo mộc hoặc đồ uống có gia vị như gừng, thìa là… cũng được khuyến khích để tiêu hóa tốt hơn và tăng cường sức khỏe tổng thể.