‘27 phong vị ẩm thực Điện Biên’ hội tụ Tinh hoa ẩm thực Tây Bắc

Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VH,TT&DL) tỉnh Điện Biên vừa ban hành kế hoạch tổ chức Liên hoan Ẩm thực với chủ đề “27 phong vị ẩm thực Điện Biên”. Mục đích của sự kiện này nhằm quảng bá, xây dựng thương hiệu ẩm thực Điện Biên gắn với phát triển du lịch.

Đây là hoạt động ý nghĩa trong chuỗi sự kiện mừng Đảng quang vinh, mừng đất nước đổi mới và mừng Xuân Bính Ngọ năm 2026, phục vụ Nhân dân các dân tộc trong tỉnh vui Xuân, đón Tết.

Theo Kế hoạch, Liên hoan dự kiến diễn ra trong ngày 8/2, tại Chợ Du lịch Mường Thanh, phường Điện Biên Phủ, không gian được lựa chọn nhằm kết nối hoạt động văn hóa, ẩm thực với quảng bá du lịch địa phương.

Đơn vị tham gia gồm các nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn xã Mường Phăng và hai phường: Mường Thanh, Điện Biên Phủ. Đây là các cơ sở có đăng ký kinh doanh hợp pháp và đáp ứng đầy đủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. Mỗi đơn vị đăng ký giới thiệu từ 2–3 món ăn tiêu biểu, mang đậm hương vị Tây Bắc, thể hiện rõ bản sắc văn hóa, kỹ thuật chế biến và giá trị ẩm thực gắn với sản vật, đời sống của các dân tộc địa phương.

Trên cơ sở đăng ký của các đơn vị, Ban Tổ chức sẽ lựa chọn 27 món ăn đặc sắc nhất để trưng bày và trình diễn tại Liên hoan. Các món ăn được lựa chọn không chỉ đáp ứng tiêu chí ngon – đẹp – an toàn mà còn phải phản ánh được chiều sâu văn hóa ẩm thực, câu chuyện vùng đất và con người Điện Biên.

Tham gia Liên hoan, các đơn vị có cơ hội quảng bá thương hiệu, giao lưu, trao đổi kinh nghiệm với các đầu bếp, cơ sở ẩm thực trong và ngoài tỉnh; đồng thời được xem xét lựa chọn phục vụ các sự kiện văn hóa, chính trị, kinh tế lớn của tỉnh trong thời gian tới.

Dự kiến, Liên hoan có sự tham gia cố vấn chuyên môn của Hiệp hội Dạy nghề và Việc làm Đầu bếp Việt Nam, góp phần nâng cao chất lượng trình diễn, giá trị thẩm mỹ và tính chuyên nghiệp cho sự kiện.