Gửi bình luận
Muối đóng vai trò kiểm soát mức chất lỏng cần thiết trong cơ thể. Lượng nước trong cơ thể cân bằng được là do tế bào liên tục trải qua quá trình gọi là thẩm thấu - chất lỏng có đặc tính khuếch tán qua lớp màng từ vùng có nồng độ cao sang vùng có nồng độ thấp cho đến khi cả hai đạt đến trạng thái cân bằng.
Mùa hè thời tiết oi nóng, cơ thể mất nhiều muối và nước dễ dẫn đến say nắng và chuột rút.
Lượng Natri ăn vào tối thiểu cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể được ước tính vào khoảng 200 - 500mg/ngày (tương đương 0,5 - 1,25g muối). Chế độ ăn quá nhạt cũng không tốt cho sức khỏe khiến cơ thể dễ bị mệt mỏi, chán ăn, suy giảm các chức năng của cơ quan trong cơ thể
Nếu việc ăn không đủ muối gây ảnh hưởng tới sức khoẻ thì ăn thừa muối cũng tương tự. PGS Thịnh khuyến cáo, hàm lượng natri trong cơ thể cao gây ra áp lực lên mạch máu, các cơ quan trong cơ thể rất lớn.
Theo khuyến cáo của WHO, con người chỉ nên ăn dưới 5 gram muối/ngày. Do vậy, ăn muối nhiều sẽ không tốt cho sức khoẻ, trong khi người Việt Nam ăn 9,4g muối/ngày. Như vậy người Việt đang ăn muối nhiều hơn gần 2 lần khuyến cáo của WHO.
Bất cứ thực phẩm, món ăn, gia vị gì ăn nhiều cũng không tốt. Riêng muối ăn thừa sẽ tác động lớn tới sức khoẻ. Do con người không ăn đủ lượng muối lập tức có thể phát tín hiệu đòi hỏi cần ăn mặn thêm. Tuy nhiên, ăn thừa muối thì cơ thể lại không có tín hiệu cảnh báo.
