Chế độ ăn của cầu thủ tại World Cup 2022

Trong khi đó, các đầu bếp chuẩn bị đồ ăn cho đội tuyển Hàn Quốc đã tìm mọi cách để tạo ra bữa ăn đủ dinh dưỡng và ngon miệng cho cầu thủ tại Qatar, quốc gia Hồi giáo cấm ăn thịt lợn. Trong trường hợp không có thịt lợn, các cầu thủ chuyển sang ăn thịt gà, thịt bò và thịt vịt.

Đầu bếp Kim Hyung-chae, cựu chiến binh từng 4 lần liên tiếp tham dự World Cup, cho biết điều quan trọng là đạt được sự cân bằng giữa dinh dưỡng và hương vị.

Vị trí trên sân quyết định chế độ ăn

Kế hoạch ăn kiêng cho cầu thủ đã thay đổi khi trận đấu trở nên nhanh hơn và đòi hỏi khắt khe hơn trong thời gian gần đây.

Ngày nay, chế độ ăn uống cho mỗi cầu thủ được điều chỉnh cẩn thận theo nhu cầu và cường độ cao của trận đấu. Mỗi quốc gia tham gia đều có chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp riêng để đảm bảo đội tuyển của họ chỉ ăn những thứ tốt nhất và thực phẩm cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.

Không có chế độ ăn nào phù hợp cho tất cả cầu thủ vì chế độ dinh dưỡng của mỗi người dựa trên trọng lượng cơ thể, chiều cao, tỷ lệ mỡ cơ thể và vị trí trên sân.

Vị trí tiền vệ và tiền đạo khác nhau nên chế độ ăn của họ cũng khác. Ảnh: Theaustralian.

Vị trí của cầu thủ trên sân là yếu tố quan trọng để đưa ra thức ăn phù hợp cho họ. Ví dụ, tiền vệ chạy trung bình 11,27 km/trận trong khi tiền đạo sẽ chạy 9,64 km, do đó lượng dinh dưỡng cần thiết cho những cầu thủ này sẽ thay đổi.

Điều này có nghĩa là tiền vệ Luka Modric của Croatia sẽ có chế độ ăn uống rất khác so với Ronaldo, tiền đạo, cầu thủ xuất sắc của Bồ Đào Nha.

Một số chuyên gia dinh dưỡng cho biết để chuẩn bị cho 90 phút tập luyện cường độ cao, hầu hết cầu thủ sẽ bắt đầu bằng một loại đồ uống thể thao.

Họ nói thêm hầu hết cầu thủ sẽ dự trữ carbohydrate như bánh mì nguyên hạt, mì ống, gạo, khoai tây, trái cây và rau vài ngày trước trận đấu của họ.

Vài giờ trước trận đấu, các cầu thủ ăn ngũ cốc, bánh kếp, đậu nướng và bánh mì nướng hoặc sữa chua để tăng năng lượng. Sau trận đấu, họ thường ăn nhẹ bằng carbs và protein như cách để phục hồi năng lượng và cơ bắp.

Cầu thủ hạn chế ăn sản phẩm từ sữa vào ngày diễn ra trận đấu vì nó có thể gây khó chịu. Họ cũng được khuyến nghị tránh các loại gia vị nóng và thành phần có tính axit, kích thích như hạt tiêu hay cam quýt, vì chúng có thể gây trào ngược.

Hầu hết phòng thay đồ của cầu thủ cũng sẽ cung cấp các thực phẩm như chuối, bánh gạo, thanh ngũ cốc, đồ ngọt, nước ép củ cải đường, caffeine và đồ uống điện giải.

Nhiên liệu cho cơ thể

Các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia thể thao đồng ý sự khác biệt mà chế độ ăn uống tốt có thể tạo ra cho trận đấu.

“Dinh dưỡng có thể tạo ra ít nhất 10% sự khác biệt trên sân đấu. Và nó trở nên quan trọng hơn nhiều”, Don Maclaren, giáo sư dinh dưỡng thể thao đầu tiên của Vương quốc Anh, nói với Daily Mail.

Nói chung, thức ăn không chỉ đơn giản là thức ăn, mà còn là động lực để cầu thủ chơi tốt hơn với niềm hy vọng mang cúp về cho nước nhà.