Gửi bình luận
Bà Trần Thị Thanh, Chủ tịch Hội LHPN xã Thạch Hưng cho biết, nghề làm bánh đa nem ở thôn Bình có từ xa xưa, nhiều gia đình đã nối nghề qua 3 đời. Trước đây, bánh được tráng thủ công, nhưng những năm gần đây các cơ sở đã đầu tư máy móc thiết bị để đáp ứng nhu cầu của thị trường, nhất là trong dịp Tết.
“Năm nay, giá gạo cao hơn hẳn so với mọi năm. Trước đây, gạo chỉ khoảng gần 100.000 đồng/yến thì nay đã tăng lên khoảng 160.000 đồng/yến. Vì vậy, giá bánh cũng tăng hơn so với những năm trước”, bà Thanh cho hay.
Được biết, bánh ram có giá dao động từ 16.000 - 18.000 đồng/tệp (khoảng 100 bánh). Tuy nhiên, thời điểm Tết giá cao hơn, khoảng 20.000 - 30.000 đồng/tệp.
Ngoài đem lại thu nhập cho người dân trên địa bàn, nghề sản xuất bánh đa nem còn giải quyết việc làm cho nhiều lao động ở các vùng lân cận. Chị Nguyễn Thị Hà (42 tuổi, trú tại xã Tượng Sơn, huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh) cho biết, tiền công của chị mỗi ngày từ 200 - 250 nghìn đồng. Những ngày cận Tết, dù đến làm việc sớm hơn, nhưng bù lại các chủ cơ sở cũng hào phóng tăng thêm tiền lương.
 |
| Nghề bánh đa nem giải quyết việc làm cho nhiều lao động ở các vùng lân cận. |
Theo lãnh đạo UBND xã Thạch Hưng, bánh đa nem không chỉ được bán trong tỉnh Hà Tĩnh, mà có mặt ở nhiều thị trường lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Cần Thơ… Sản xuất bánh đa nem đang là ngành nghề kinh tế chủ lực và góp phần vào sự phát triển chung về kinh tế - xã hội của xã Thạch Hưng, bình quân mỗi năm cho doanh thu đạt khoảng 30 tỷ đồng.
Nhận thấy tiềm năng làm bánh ram, nhiều hộ dân đã đầu tư máy móc chuyển hẳn sang làm nghề. Nhiều gia đình cũng trở nên khấm khá nhờ sớm bắt nhịp chuyển đổi cơ cấu nghề.
“Trừ chi phí máy móc, nhân công, trung bình mỗi năm từ sản xuất bánh ram đưa lại thu nhập cho gia đình tôi từ 200 - 250 triệu đồng. So với làm ruộng và các nghề phụ thì nghề truyền thống bánh ram giúp gia đình tôi có cuộc sống ổn định hơn”, chủ cơ sở bánh đa nem Đồng Đào chia sẻ.
Theo số liệu rà soát của UBND xã Thạch Hưng (TP Hà Tĩnh), thôn Bình có số hộ sản xuất bánh nhiều nhất xã Thạch Hưng. Toàn thôn có 77 hộ sản xuất bánh đa nem, thu nhập bình quân 5,2 triệu đồng/người/tháng. Tháng 11/2021, làng nghề làm bánh đa nem thôn Bình, xã Thạch Hưng (TP Hà Tĩnh) đã được UBND tỉnh Hà Tĩnh công nhận là làng nghề truyền thống.
