Trứng giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng có 3 sai lầm cần tránh kẻo "lợi bất cập hại"

Theo khuyến nghị, lượng trứng bình quân đầu người chỉ ở trong khoảng 280-350g/tuần, trung bình 40-50g mỗi ngày, tương đương 1 quả trứng/ngày.

2. Cách nấu trứng quyết định giá trị dinh dưỡng của trứng

Cũng là một quả trứng, có người thích ăn trứng luộc mỗi ngày, có người thích ăn trứng rán mỗi ngày.

Phương pháp nào sẽ dẫn đến lượng chất béo và calo nhiều hơn, tất nhiên là trứng chiên. Với người trẻ, cả hai phương pháp đều có vẻ hợp lý nhưng với người già mắc các bệnh về tim mạch, mạch máu não thì trứng chiên rõ ràng là không phù hợp.

3. Trứng phải được đun nóng kỹ

Nhiều người thích ăn trứng sống vì cho rằng trứng như vậy là bổ dưỡng nhất nhưng họ không biết rằng trứng có thể mang vi khuẩn. Thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho thấy mỗi năm có khoảng 115 triệu người mắc bệnh do nhiễm khuẩn salmonella và 370.000 người trong số đó tử vong. Trứng và thịt gà nấu chưa chín là nguồn lây nhiễm salmonella chính.

Vì vậy, nếu thích ăn trứng sống và không đun nóng kỹ khi ăn có thể dẫn đến nhiễm khuẩn salmonella, rất nguy hiểm đối với trẻ em và người già có sức đề kháng kém.

Nguồn và ảnh: Aboluowang, Eat This