Theo TS Hoàng Hoa Cương, Trường ĐH Kiên Giang cần có kế hoạch thành lập những nhóm nghiên cứu, đầu tư hơn về mặt ý tưởng, phối hợp đội ngũ sẵn có tại Trường với các nhà nghiên cứu có tiềm lực mạnh để thực hiện đề tài các cấp, xúc tiến nhanh việc thành lập tạp chí khoa học của Trường theo hướng hội nhập.
Trong giai đoạn 2015 - 2023, Trường ĐH Kiên Giang đã triển khai thực hiện 22 đề tài, dự án cấp Bộ và cấp tỉnh; 101 đề tài, dự án cấp cơ sở; 123 đề tài, dự án do sinh viên triển khai thực hiện; 279 bài báo khoa học trong nước và 148 bài báo khoa học được công bố quốc tế.
Trường tổ chức thành công 6 hội thảo quốc tế, 2 hội thảo quốc gia, 12 hội thảo cấp trường. Ký kết hợp tác trong lĩnh vực đào tạo và nghiên cứu khoa học với hơn 16 doanh nghiệp, 8 trường, đơn vị tại địa phương.