Bật mí công thức món da heo chiên giòn lắc tỏi ớt ngon khó cưỡng

Theo dõi cách làm ngay món ăn vặt thần thánh này nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Món da heo chiên giòn lắc tỏi ớt cần có:
- 500g da heo (lưu ý: da heo nên được lọc sạch mỡ)
- 2 củ hành
- 5 lát gừng
- 20g tỏi băm (tương đương 3-4 củ tỏi)
- 5g ớt băm
- Gia vị: bơ, rượu trắng, nước mắm, đường, muối, tương ớt, bột mì
- Dụng cụ: giấy thấm dầu, dụng cụ châm da heo (có thể thay thế bằng nĩa).

2. Thực hiện sơ chế món ăn:
Da heo mua về cạo sạch lông. Bóp với muối, rửa thật sạch. Luộc da heo cùng với hành, gừng và rượu trắng trong khoảng 10p.

Vớt da heo ra ngâm qua vào bát nước đá lạnh. Xong ra ngoài để ráo nước.

Tiếp theo, dùng dụng cụ châm da heo hoặc nĩa đâm lên da heo rồi xát ít muối lên bề mặt để da nổ giòn hơn.

Cắt da heo thành những miếng vừa ăn. Sau khi cắt miếng xong thì đem phơi nắng cho khô hoặc cho vào lò sấy khoảng 150 độ trong vòng 3-4 tiếng cho da heo săn lại.

3. Tiến hành chế biến món ăn:
Đun nóng dầu ăn cho đến khi dầu sôi rồi thả da heo vào chiên với lửa vừa.

Khi thấy da nổ giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Sau đó, bắc chảo khác lên bếp, đợi chảo nóng thì bỏ bơ vào.

Đợi bơ tan chảy thì cho tỏi băm, ớt băm vào đảo cho thơm. Nêm nếm thêm gia vị đường, nước mắm, tương ớt theo khẩu vị vừa ăn.

Cuối cùng, thêm da heo đã chiên vào, đảo sơ là đã hoàn thành rồi nè.

Thành quả là món da heo giòn tan thơm nồng vị tỏi, cay nhẹ vị ớt, hòa quyện cùng chút béo ngậy của bơ cực kì thu hút cả vị giác và thị giác của người thưởng thức.

Giờ thì bạn đã sẵn sang chế biến món da heo chiên giòn lắc tỏi ớt này chưa nào? Chúc bạn thành công với công thức này nhé!