Gửi bình luận
Một cơ thể nhẹ nhàng, khỏe khoắn và tràn đầy năng lượng không đến từ việc nhịn ăn khắc nghiệt vài ngày, mà là kết quả của sự tái thiết lập có hệ thống các thói quen chuyển hóa.
Trong y học hiện đại, khái niệm “detox” không được hiểu là việc loại bỏ độc tố bằng các biện pháp cực đoan trong thời gian ngắn, mà là quá trình hỗ trợ các cơ quan thải trừ tự nhiên của cơ thể - đặc biệt là gan, thận, ruột và hệ bạch huyết - hoạt động hiệu quả hơn thông qua điều chỉnh chế độ ăn uống, sinh hoạt và nhịp sinh học.
Lộ trình 15 ngày dưới đây được xây dựng dựa trên các nguyên lý sinh lý học và dinh dưỡng, nhằm giúp cơ thể giảm tải áp lực chuyển hóa, cải thiện chức năng gan – ruột, ổn định đường huyết, giảm viêm mạn tính và tối ưu khả năng tự phục hồi. Đây là giai đoạn chuẩn bị lý tưởng để bước vàokỳ nghỉ Tết với thể trạng tốt hơn và khả năng kiểm soát ăn uống chủ động hơn.
Giai đoạn 1: giảm tải chuyển hóa và loại bỏ yếu tố bất lợi
(Ngày 1 – Ngày 5)
Mục tiêu: Giảm áp lực lên gan, thận và hệ nội tiết; hạn chế viêm hệ thống và ổn định đường huyết.
Trong 5 ngày đầu tiên, trọng tâm không phải là bổ sung thật nhiều “thực phẩm tốt”, mà là loại bỏ những yếu tố gây rối loạn chuyển hóa. Cơ thể cần một khoảng nghỉ sinh lý để xử lý các sản phẩm chuyển hóa tồn đọng trước khi tiếp nhận thêm dưỡng chất.
Loại bỏ các tác nhân gây hại cho hệ chuyển hóa
Ba nhóm chất cần được loại bỏ hoàn toàn trong giai đoạn này gồm:
Đường tinh luyện:
Đường tinh luyện gây tăng đường huyết nhanh, kích thích tuyến tụy tiết insulin quá mức và làm tăng nguy cơ kháng insulin. Tình trạng này không chỉ liên quan đến tăng cân mà còn thúc đẩy phản ứng viêm mạn tính trong cơ thể. Trong giai đoạn này, vị ngọt nên được hạn chế tối đa và nếu cần, chỉ nên đến từ nguồn tự nhiên như trái cây tươi, ưu tiên các loại quả có chỉ số đường huyết thấp.
Chất béo chuyển hóa (trans-fat):
Chất béo trans thường có trong thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán công nghiệp và bánh kẹo đóng gói. Các acid béo này làm thay đổi cấu trúc màng tế bào, cản trở hoạt động của các thụ thể và enzyme, từ đó làm chậm quá trình trao đổi chất và tăng nguy cơ rối loạn lipid máu.
Tham khảo thêm: Sự khác nhau giữa trans fat và chất béo bão hòa
Rượu bia và caffeine:
Rượu là một chất độc với gan, buộc gan phải ưu tiên chuyển hóa ethanol thay vì các chất cặn bã khác. Việc tạm ngừng rượu và caffeine trong 5 ngày giúp gan giảm tải đáng kể, đồng thời cho phép hệ thần kinh trung ương phục hồi độ nhạy của các thụ thể adenosine, cải thiện chất lượng giấc ngủ và nhịp sinh học.
Thiết lập thói quen uống đủ nước
Nước là thành phần thiết yếu của mọi phản ứng sinh hóa trong cơ thể, đặc biệt là quá trình vận chuyển và đào thải các sản phẩm chuyển hóa.
Giai đoạn 2: kích hoạt cơ chế tự phục hồi và giải độc gan
(Ngày 6 – Ngày 10)
Mục tiêu: Tăng cường hoạt động enzyme gan, thúc đẩy tự thực bào (autophagy) và cải thiện độ linh hoạt chuyển hóa.
Áp dụng nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting 16:8)
Nhịn ăn gián đoạn là một chiến lược sinh lý học nhằm tạo ra khoảng thời gian cơ thể không tiếp nhận năng lượng từ bên ngoài. Khi thời gian này kéo dài khoảng 16 giờ, nồng độ insulin trong máu giảm xuống, từ đó kích hoạt quá trình autophagy - cơ chế mà tế bào tự phân hủy và tái chế các protein hư hỏng, bào quan lỗi thời.
Quá trình này không chỉ hỗ trợ giảm mỡ nội tạng mà còn giúp cải thiện độ nhạy insulin và chức năng tế bào.
Hỗ trợ Pha II giải độc của gan bằng dinh dưỡng
Gan giải độc thông qua hai pha chính. Sau khi các độc chất được oxy hóa ở Pha I, Pha II đóng vai trò liên hợp chúng với các phân tử hòa tan trong nước để đào thải ra ngoài. Pha này đặc biệt cần các hợp chất giàu lưu huỳnh.
Tham khảo thêm: Nhịn ăn gián đoạn cho người bắt đầu
Giai đoạn 3: phục hồi hệ vi sinh và tăng cường dẫn lưu bạch huyết
(Ngày 11 – Ngày 15)
Mục tiêu: Củng cố hàng rào ruột, giảm tái hấp thu độc tố và cải thiện sức khỏe làn da.
Tái thiết lập hệ vi sinh đường ruột
Đường ruột được xem là “bộ não thứ hai” của cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong miễn dịch và chuyển hóa. Một hệ vi sinh cân bằng giúp ngăn độc tố quay trở lại máu và giảm phản ứng viêm toàn thân.
Kích thích hệ bạch huyết
Hệ bạch huyết có chức năng thu gom chất thải gian bào nhưng không có “máy bơm” riêng. Do đó, vận động đóng vai trò quyết định.
Tham khảo thêm:Dùng đúng cách men vi sinh và men tiêu hóa
Lời khuyên từ chuyên gia
Sau 15 ngày, cơ thể không chỉ giảm bớt cân nặng dư thừa - chủ yếu là nước và mỡ nội tạng - mà quan trọng hơn là tái thiết lập vị giác, hệ tiêu hóa và nền tảng chuyển hóa. Khi bước vào những bữa tiệc Tết, một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và một cơ thể nhạy cảm hơn với tín hiệu đói – no sẽ giúp bạn ăn uống có ý thức, không bị cuốn theo thói quen quá đà. Đó chính là ý nghĩa cốt lõi của một chiến lược hỗ trợ “detox” khoa học: giúp cơ thể tự cân bằng và duy trì sức khỏe bền vững lâu dài.
Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam gửi tặng bạn Chương trình “Tri Ân Bạn Cũ – Chào Đón Bạn Mới” với những ưu đãi đặc biệt: Tặng ngay 300K cho các dịch vụ khám dinh dưỡng & xét nghiệm và voucher giảm 10% khi mua TPBS tại Nhà thuốc VIAM. Chi tiết tại đây.Thời gian: 15/12/2025 – 15/02/2026. Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
