Gửi bình luận
Trong nghiên cứu này, 21 bệnh nhân mắc xơ gan giai đoạn cuối được chia ra thành hai nhóm sử dụng sôcôla đen và sôcôla trắng. 10 bệnh nhân được sử dụng sôcôla đen có chứa 85% cacao với liều 0.55 g/kg thể trọng. 11 bệnh nhân còn lại sử dụng sôcôla trắng đã loại flavonoid. Kết quả cho thấy những bệnh nhân được cho ăn sôcôla đen có tác dụng giúp giảm áp lực tĩnh mạch cửa tại gan hiệu quả hơn so với những bệnh nhân được cho ăn sôcôla trắng. Do vậy, gợi ý rằng, việc ăn sôcôla có thể sẽ ngăn chặn được nguy cơ vỡ mạch máu ở những người bị xơ gan.
Trong sôcôla đen có chứa hàm lượng cao các flavonoid, một nhóm chất chống oxy hóa giúp làm giãn rộng các mạch máu, do đó, làm giảm huyết áp cũng như các bệnh về tim mạch, đột quỵ. Trong khi đó sôcôla trắng không có chứa loại hóa chất từ thực vật này không cho thấy tác dụng tương tự.
Lựa chọn thông minh loại sôcôla phù hợp với bạn
Không phải tất cả các loại sôcôla đều mang lại tác dụng như nhau. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ có sôcôla đen mới là loại thực phẩm cực giàu flavonoid và có tác dụng làm giảm áp lực tại tĩnh mạch cửa, còn sôcôla trắng thì không. Một nguyên tắc khi lựa chọn sôcôlalà loại sôcôla nào càng đen càng chứa nhiều cacao thì càng có hàm lượng flavonoid cao hơn và tốt hơn cho sức khỏe. Do vậy, trước khi mua một loại sôcôla nào bạn cũng hãy chắc chắn rằng nó có chứa ít nhất 65% hàm lượng cacao.
Ts.Bs.Trương Hồng Sơn - Viện Y học ứng dụng Việt Nam
