Gửi bình luận
Hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, ít chất béo, nhiều protein, giàu khoáng chất, nguyên tố vi lượng và axit béo không bão hòa, ăn lâu dài có lợi cho sức khỏe và không dễ tăng cân.
Singapore tuy là đất nước nhiệt đới nhưng hầu như người dân địa phương đều có thể ăn cay, ăn gì cũng phải đi kèm với tương ớt. Người Singapore còn khẳng định thói quen ăn cay này giúp họ khỏe mạnh và sống lâu hơn.
Đại học Oxford (Anh), Đại học Harvard (Hoa Kỳ) và Viện Khoa học Y tế Trung Quốc đã cùng nhau nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn ớt quả thực có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh tật và tử vong. Tiền đề là bạn ăn chúng có chừng mực, ăn càng nhiều ớt tươi càng tốt và ăn với nhiều nguyên liệu làm mát hơn. Chế độ ăn của người Singapore chủ yếu là hải sản lạnh nên việc ăn cay mang đến sự cân bằng.
Ngoài ra, ăn ớt cay còn có tác dụng thải nhiệt, thải độc tố, khiến con người vui vẻ, giảm bớt căng thẳng, chính vì thế, ăn ớt cay đã trở thành "bí quyết trường thọ" được nhiều người ở quốc đảo này tự hào.
Singapore có các quy định rất rõ ràng về kiểm soát lượng đường. Từ năm 2019, Singapore đã công bố lệnh cấm quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng đối với các loại đồ uống có hàm lượng đường cao. Đây cũng là quốc gia đầu tiên trên thế giới ban hành các quy định như vậy, đồ uống được bán là phiên bản ít đường hoặc không đường. Singapore cũng yêu cầu tất cả đồ uống đóng gói được bán ra, bao gồm cả cốc trà sữa, phải có nhãn cấp độ dinh dưỡng để tạo điều kiện cho người dân lựa chọn đồ uống tốt cho sức khỏe và ít đường.
Những biện pháp này đã khiến người dân dần ý thức hơn trong việc kiểm soát lượng đường và chú ý hơn đến hàm lượng đường khi mua thực phẩm, từ đó giảm lượng đường nạp vào cơ thể. Chế độ ăn nhiều đường gây ra nhiều tác hại. Hầu hết các vấn đề sức khỏe thường gặp như "ba cao", béo phì và sâu răng đều do đường gây ra.
Nhiều loại thực phẩm mà hầu hết mọi người thích ăn ngày nay, chẳng hạn như kem, khoai tây chiên và bánh quy, đều chứa axit béo chuyển hóa, vì việc bổ sung chất béo chuyển hóa vào thực phẩm có thể cải thiện hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, chất béo chuyển hóa sẽ không được cơ thể tiêu hóa hoặc chuyển hóa, về cơ bản là không tốt cho sức khỏe. Nếu ăn quá nhiều, chất này sẽ trở thành tác nhân gây ra các bệnh mãn tính và lão khoa khác nhau.
Singapore đã ban hành lệnh cấm hoàn toàn chất béo chuyển hóa, nghĩa là tất cả các loại thực phẩm bán ở Singapore phải đảm bảo không sử dụng chất béo chuyển hóa trong quá trình sản xuất, điều này cũng ngăn chặn nhiều loại thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa đối với con người, do đó gián tiếp giúp nâng cao sức khỏe cộng đồng.
Nguồn và ảnh: The Healthy, QQ
