Gửi bình luận
Năm 2014, Trung Quốc mới chỉ tiêu thụ 3,1 tấn tổ yến thì con số này năm 2017 đã tăng tới 26 lần, lên 81,4 tấn. Năm 2018, số lượng tổ yến nhập khẩu của Trung Quốc tiếp tục tăng 56% so với năm 2017.
Nếu tính theo mức giá 1.500 USD – 2.000 USD/kg tổ yến thì Trung Quốc đang chi từ 450 triệu – 600 triệu USD (tương đường 10 nghìn tỷ - 14 nghìn tỷ đồng) cho loại siêu thực phẩm này mỗi năm.
Do vậy, việc Trung Quốc chính thức nhập khẩu yến chính ngạch từ Việt Nam được kỳ vọng sẽ giúp kim ngạch xuất khẩu mặt hàng tăng cao trong thời gian tới.
Sơ chế tổ yến thô trước khi được đưa đi chế biến thành các sản phẩm của yến sào. (Ảnh: TTXVN)
Theo các tài liệu y học, yến sào là một trong 8 món ăn bổ dưỡng và được xếp vào hàng cao lương mỹ vị. Từ xa xưa, các vua chúa cũng như những nguời chức cao vọng trọng và cực kỳ giàu sang mới có cơ hội được thưởng thức tổ yến.
Thực phẩm này đã có lịch sử gắn bó lâu đời trong văn hoá, y học và ẩm thực Trung Hoa. Tổ yến nấu với đường phèn là món ăn phổ biến giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết, chống lại một số bệnh tật.
Đây cũng là món ăn rất bổ dưỡng dành cho các trường hợp suy nhược cơ thể, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng.
Theo các chuyên gia, tổ yến chứa 42,8 - 54,9% protein, nhiều glucose, các acid amin cần thiết khó thay thế như cystein, phenyllamin, tyrosin..., các vitamin B, C, E, PP, muối natri, sắt, phosphor.
Bên cạnh đó, acid sialic trong tổ yến đóng vai trò quan trọng trong quá trình kích thích phân bào, trong khi 10-15 nguyên tố đa vi lượng trong siêu thực phẩm này hỗ trợ quá trình tạo máu, ổn định thần kinh, thích thích tạo trứng và tinh trùng.
Đặc biệt, threonine trong tổ yến hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống.
