Gửi bình luận
Đậu hũ, tuy là nguyên liệu quen thuộc với mức giá “phải chăng” nhưng lại có thể biến hóa thành vô vàn món ngon khó cưỡng. Với một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể “biến hóa” đậu hũ thành những món ăn ngon miệng và cực kỳ “hao cơm”. Dưới đây là 3 gợi ý hấp dẫn để bạn đổi vị cho cả nhà.
Đậu hũ chiên trứng
Đậu hũ chiên trứng là một trong những món ăn "chân ái" của những ngày bận rộn. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và cách làm đơn giản, bạn đã có ngay một món chiên vàng ươm, mềm mịn bên trong, béo nhẹ vị trứng và đậm đà khó cưỡng. Đây chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo để "cứu nguy" cho mâm cơm nhà vào những ngày không biết ăn gì.
Nguyên liệu làm Đậu hũ chiên trứng
Cách làm món Đậu hũ chiên trứng
Bước 1: Bắt đầu với hành lá – bạn chỉ cần loại bỏ phần lá úa, cắt bỏ gốc rễ rồi rửa sạch và thái nhỏ là xong. Còn đậu hũ thì rửa sơ nhẹ tay để không bị vỡ, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, dày khoảng một ngón tay để khi chiên lên vẫn giữ được độ mềm mịn bên trong mà bên ngoài lại giòn nhẹ hấp dẫn.
Bước 2: Bạn nhẹ nhàng đập 2 quả trứng vào bát ăn cơm. cho hết phần hành lá đã cắt nhỏ vào cùng. Tiếp theo, nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê muối rồi dùng đũa hoặc nĩa đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Nếu thích vị đậm đà hơn hoặc nhạt hơn, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình nhé
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, đổ vào khoảng 100ml dầu ăn rồi đợi dầu nóng đều. Trong lúc chờ, bạn lấy từng miếng đậu hũ lăn nhẹ qua lớp bột khô để tạo một lớp áo mỏng, sau đó nhúng đậu vào hỗn hợp trứng đã chuẩn bị sẵn.
Khi dầu đã sôi lăn tăn, nhẹ tay cho đậu vào chảo chiên. Mỗi mặt bạn chiên khoảng 1 phút, trở đều tay để đậu chín vàng, giòn đều mà không bị cháy. Khi thấy lớp ngoài đã vàng ruộm hấp dẫn thì gắp đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo.
Thành phẩm: Đậu hũ chiên trứng là món ăn tuy quen thuộc nhưng lúc nào cũng “ghi điểm” nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi béo của trứng, độ mềm mại của đậu và lớp vỏ giòn nhẹ bên ngoài. Chấm thêm chút nước tương nữa là có ngay một món mặn hấp dẫn cho mâm cơm ngày bận rộn.
Đậu hũ non sốt thịt băm
Đậu hũ non sốt thịt băm là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, kết hợp giữa độ mềm mịn của đậu hũ non và vị đậm đà của thịt băm xào sốt. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến nhanh chóng, món ăn này sẽ mang lại hương vị thơm ngon, dễ ăn, phù hợp cho những ngày cuối tháng.
Cách làm món Đậu hũ non sốt thịt băm
Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch đậu hũ một cách nhẹ nhàng để tránh bị vỡ, sau đó cắt nhỏ hành lá và thái lát hành tím. Cà chua sau khi rửa sạch thì thái hạt lựu để dễ dàng xào. Đập 3 quả trứng vào bát, nêm nếm gia vị theo khẩu vị rồi đánh đều lên cho hòa quyện.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu vừa nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm. Hành bắt đầu vàng thì trút thịt băm vào đảo đều. Khi thịt săn lại và chuyển sang màu nâu nhạt, bạn lần lượt thêm: 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt và cà chua cắt hạt lựu. Đảo đều tay cho gia vị thấm đều vào thịt, rồi thêm khoảng ½ bát nước để tạo độ sánh. Tiếp tục đảo nhẹ cho đến khi hỗn hợp chuyển thành phần sốt sánh, nâu đỏ hấp dẫn.
Bước 3: Ở một chảo khác, đổ miếng đậu non ra chảo, sau đó đập 3 quả trứng vào. Dùng muôi gỗ để cắt đậu ra làm các miếng vừa ăn, sau đó là đánh cùng trứng. Bật bếp với lửa nhỏ, từ từ ngoáy trứng với đậu phụ. Khi trứng se lại 1 chút, nêm nếm 1 thìa cà phê bột nêm cùng 1 chút dầu ăn. Sau đó tặng nhiệt lên mức nhỏ vừa, đậy nắp để trứng chín hoàn toàn. Cuối cùng kết hợp phần sốt và trứng vào, và món ăn đã hoàn thành!
Thành phẩm: Thành phẩm là món đậu hũ mềm mịn kết hợp cùng lớp sốt thịt băm đậm đà, quyện với trứng béo thơm. Món ăn này vừa dễ làm, vừa cực kỳ bắt cơm – rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình giản dị nhưng ấm cúng.
Nếu bạn đang tìm một món canh vừa nhẹ nhàng, vừa ngon miệng thì canh đậu hũ cà chua trứng chắc chắn là một lựa chọn không tồi. Một chút vị chua nhẹ của cà chua, vị béo mềm từ đậu hũ, thêm trứng quyện vào tạo nên món canh không chỉ ngon mà còn đầy ấm áp, như chính bữa cơm gia đình.
Cách làm món Canh cà chua trứng đậu phụ
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa đậu phụ nhẹ nhàng để không bị vỡ, sau đó cắt thành từng khối vuông vừa miệng. Cà chua sau khi rửa sạch thì cắt thành lát tròn, dày chừng 1/3 đốt ngón tay để khi nấu không bị nát. Phần hành lá cắt nhỏ để rắc lên sau cùng, còn hành tím thì cắt lát mỏng để phi thơm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn cho hành tím đã cắt lát vào phi cho thơm. Khi hành vàng dậy mùi thì cho cà chua vào xào, đảo đều tay đến khi cà chua hơi mềm. Lúc này nêm vào khoảng 1/2 muỗng cà phê bột canh, đảo thêm vài lần cho ngấm gia vị. Hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo nhẹ cho cà chua lên màu đỏ đẹp mắt.
Bước 3: Khi cà chua đã ra màu đẹp mắt, bạn thêm vào khoảng 300ml nước lọc rồi vặn to lửa để nước nhanh sôi. Nước sôi rồi thì nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh bột ngọt, khuấy nhẹ cho tan đều. Sau đó cho phần đậu phụ đã cắt vào, nấu cho nước sôi lại lần nữa để đậu thấm vị. Tiếp đến, đánh tan một quả trứng cùng 1/2 muỗng cà phê bột canh, rồi vừa rót từ từ vào nồi vừa khuấy đều để tạo sợi trứng mềm đẹp. Cuối cùng, thêm vào 1/2 muỗng cà phê nước mắm, nêm nếm lại vừa miệng, rắc hành lá lên rồi tắt bếp. Múc ra tô là hoàn thành.
Thành phẩm: Món canh đậu hũ cà chua trứng không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng và dễ thực hiện. Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một tô canh với màu sắc hấp dẫn. Mùi thơm nhẹ của hành, cà chua hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của đậu hũ, mang đến một cảm giác thanh mát nhưng lại vô cùng đậm đà.
Bài viết đã tổng hợp 3 công thức “giản dị” nhưng hấp dẫn, biến món đậu hũ tầm thường trở thành những món ăn bắt mắt và “đưa cơm”. Chúc các bạn thành công nhé!
