Gửi bình luận
Sau khi hấp xong, tắt bếp và để mật heo nguội tự nhiên. Khi mật heo đã nguội, trộn với mật ong theo tỉ lệ 1:1 để tạo thành một loại nước uống ấm áp và bổ dưỡng. Nước này người Trung Quốc uống hằng ngày, giúp giữ ấm cơ thể và bổ sung năng lượng vào mùa đông.
Ngoài ra, người Trung Quốc còn ngâm mật heo với rượu nồng độ cao, sau đó châm lửa đốt cháy. Bước này không chỉ làm mất mùi hôi mà còn tăng thêm hương vị và đồng thời làm mật heo được đun nóng.
Trong quá trình này sẽ có một mùi kỳ lạ toả ra nhưng cứ để lửa cháy tự nhiên cho tới khi nó tự tắt, cả quá trình này mất khoảng 10 phút.
Sau khi lửa tắt, người ta lấy mật heo ra. Tiếp theo, họ dùng kéo cắt một lỗ nhỏ và đổ toàn bộ chất lỏng bên trong vào một cái hũ. Nếu lượng mật heo là 200ml, họ sẽ thêm 100ml mật ong vào cùng.
Họ đậy kín nắp hũ nhưng không vặn chặt, cho hũ vào nồi hấp trong 20 phút. Sau khi hấp xong, họ nhanh chóng vặn chặt nắp hũ trong khi nó còn nóng và để tự nguội. Trong hũ sẽ tạo ra áp suất giúp bảo quản lâu hơn. Khi sử dụng, người Trung Quốc múc 2 thìa mật heo vào bát, thêm nước sôi, khuấy đều rồi để nguội bớt trước khi uống.
Vì lượng mật ong nhiều sẽ át đi vị đắng của mật heo. Trẻ con Trung Quốc thường uống nhanh để không cảm nhận được vị đắng trên lưỡi.
Lưu ý rằng, mật heo có vị đắng và không thể ăn ngay. Tuy nhiên, khi kết hợp với mật ong, nó tạo thành một loại nước uống ngọt ngào và có lợi cho sức khỏe. Người Trung Quốc thêm một ít gừng tươi vào nước này để tăng thêm hương vị và tác dụng giữ ấm.
Đây là một phương pháp dân gian truyền thống trong nông thôn Trung Quốc để chống lạnh. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ vấn đề về sức khỏe hoặc dị ứng với thành phần của mật heo, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
