Thời điểm mới thành lập, công ty Xuân Thiện Thanh Hóa có vốn điều lệ 405 tỷ đồng, với 3 cổ đông sáng lập gồm bà Nguyễn Thị Miền góp 162 tỷ đồng (40%), Lê Thanh Hoà Phương (SN 1998 – Hà Nội) góp 87 tỷ đồng (21,481%), ông Lê Quang Thành góp 156 tỷ đồng (38,519%).
Hiện nay, vốn điều lệ công ty đã tăng lên 1.500 tỷ đồng, tuy nhiên tỷ lệ góp vốn không được công bố. Ông Nguyễn Văn Thiện (SN 1970) là Chủ tịch HĐQT công ty Xuân Thiện Thanh Hóa. Được biết, ông Thiện là con trai cả của doanh nhân Nguyễn Xuân Thành (1950) - nhà sáng lập Tập đoàn Xuân Thành nổi tiếng ở Ninh Bình; và là anh trai của ông Nguyễn Đức Thụy (1976) - người thường được gọi "bầu Thụy" và ông Nguyễn Xuân Thủy (1988).
Xuân Thiện Thanh Hóa là công ty thành viên của Tập đoàn Xuân Thiện. Năm 2020, công ty khởi công dự án Khu liên hợp sản xuất, chăn nuôi, chế biến thực phẩm Công nghệ cao Xuân Thiện - Thanh Hoá I tại thôn Minh Thành, xã Minh Tiến, huyện Ngọc Lặc. Dự án có tổng vốn đầu tư 36.000 tỷ đồng.
Trên website của Tập đoàn Xuân Thiện giới thiệu, dự án Khu liên hợp sản xuất, chăn nuôi, chế biến thực phẩm Công nghệ cao Xuân Thiện - Thanh Hoá I là tổ hợp các dự án nông nghiệp công nghệ cao gồm: 01 Nhà máy sản xuất nước trái cây, 03 Nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi, 01 Trung Tâm khảo nghiệm, trình diễn và chuyển giao giống cây trồng Ngọc Lặc; 01 Nhà máy chế biến thực phẩm ăn liền từ thịt lợn và tổ hợp 16 dự án chăn nuôi công nghệ cao theo tiêu chuẩn Châu Âu (Đan Mạch, Đức…). Hàng năm dự án cung cấp ra thị trường 100 nghìn tấn thực phẩm chế biến từ thịt lợn; 50 nghìn tấn thành phẩm từ trái cây, rau và củ, 750.000 tấn thức ăn chăn nuôi; 600 nghìn tấn phân vi sinh hữu cơ, hình thành tổng đàn 70.000 lợn nái và cung cấp 2.1 triệu lợn thịt/năm, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của thị trường trong nước và xuất khẩu.
Hiện nay, nhà máy chăn nuôi tại xã Minh Tiến đã hoàn thành và đi vào hoạt động, còn các dự án khác đang trong giai đoạn giải phóng mặt bằng, hoàn thiện thủ tục đầu tư, xây dựng.
Về Tập đoàn Xuân Thiện của đại gia Nguyễn Văn Thiện, doanh nghiệp thông qua nhiều công ty thành viên phát triển đa ngành với nhiều lĩnh vực như: Nặng Lượng; Vật liệu xây dựng; Nông nghiệp công nghệ cao; Logistics; Bất động sản; Khách sạn nghỉ dưỡng...