Gửi bình luận
Công dụng: Kiện tỳ ích khí, thanh nhiệt, giải độc, tư dưỡng thân thử. Thích hợp cho người béo phì, cao huyết áp, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, đau thắt ngực, suy nhược cơ thể, tỳ vị hư yếu.
Bài 4: Cua 500g, đậu phụ 200g, dầu thực vật, gừng tươi, xì dầu và gia vị vừa đủ. Cua rửa sạch, bỏ mai, giã lọc lấy nước cốt, đậu phụ xắt thành khối vuông nhỏ.
Phi hành và gừng rồi đổ nước cua và đậu phụ vào, đun lửa to cho sôi, chế thêm gia vị, dùng làm canh ăn.
Công dụng: Thanh nhiệt, hoạt huyết, thích hợp cho người béo bệu, cao huyết áp, thiểu năng mạch vành, viêm xương, còi xương.
Bổ sung thêm đậu phụ vào chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn chặn ung thư
Bài 5: Đậu phụ 200g, nấm mỡ hoặc nấm rơm 100g, tỏi 25g, tôm nõn khô 25g, nước dùng, dầu vừng và gia vị vừa đủ. Đậu phụ xắt thành miếng, nấm rửa sạch, thái phiến, tỏi giã nát.
Cho đậu phụ, nấm, tôm và muối vào nồi nước rồi đun sôi, vớt bọt, vặn nhỏ lửa đun kỹ rồi cho tỏi và gia vị vào, dùng làm canh ăn.
Công dụng: Bổ khí sinh tân, kiện tỳ ích vị. Thích hợp người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, các chứng ung thư.
Lưu ý quan trọng khi dùng đậu phụ
Đậu phụ rất giàu protein, nấu ăn quá nhiều đậu phụ một lúc sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ và tiêu hoá sắt của cơ thể, đồng thời dễ dẫn đến tiêu chảy, chướng bụng.
Đậu phụ đại kỵ hành lá: Hành lá không nên kết hợp đậu phụ bởi trong hành lá có chứa axit oxalic khi kết hợp cùng với canxi trong đậu phụ sẽ tạo thành canxi oxalate, dễ tạo sỏi. Tốt nhất mọi người nên hạn chế ăn hành lá cùng đậu phụ, nếu có thể thì không nên ăn.
Những người mắc bệnh gút không nên ăn nhiều đậu phụ, vì sẽ khiến tình trạng bệnh gút tiến triển nhanh hơn, khớp dễ bị viêm, đau đớn dẫn đến biến dạng, cứng khớp. Nhiều trường hợp còn có thể nguy hiểm đến tính mạng.
