Hạn chế ăn muối
Ăn nhiều muối gây ra huyết áp cao, làm tăng nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch và hại thận. Theo các chuyên gia, lượng natri được khuyến nghị nạp vào cơ thể mỗi ngày là dưới 2400 mg/người trưởng thành (tương đương khoảng 5 - 6gr muối).
Hạn chế ăn đường
Chế độ ăn nhiều đường khiến đường huyết biến động, tăng đường huyết, từ đó gây ra bệnh tiểu đường. Ăn nhiều đường cũng ảnh hưởng không tốt tới hệ miễn dịch của cơ thể, tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì, ung thư.
Ngoài chế độ ăn uống kể trên, Walter Orthmann còn rất quan tâm tới vấn đề tập thể dục mỗi ngày. Việc vận động, tập thể dục và hoạt động não bộ thường xuyên giúp ông có sức khỏe dẻo dai, đầu óc minh mẫn. Ông hơn trăm tuổi, những vẫn làm các công việc liên quan tới xử lý giấy tờ, tính toán, thậm chí mọi công việc tính toán ông đều nhẩm tính, thực hiện ở trong đầu.