.jpg "Chưa biết ăn gì? Thử ngay công thức thịt viên sốt cà chua này nhé!")
Gửi bình luận
Protein đã trở thành một yếu tố không thể thiếu trong chế độ ăn của người Mỹ nói riêng và là mối quan tâm ngày càng lớn của nhiều người trên toàn thế giới nói chung. Tuy nhiên tiêu thụ protein như nào cho hợp lý? Dưới đây là những lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng giúp bạn bổ sung protein một cách thông minh và hiệu quả.
Đậu, với sự đa dạng về chủng loại như đậu đen, đậu pinto, đậu đỏ hay đậu lăng, là nguồn protein thực vật tuyệt vời nhưng lại không được nhiều người chú ý đúng mức. Đậu không chỉ cung cấp protein chất lượng cao mà còn chứa nhiều chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi như polyphenol, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Những món ăn đơn giản như salad đậu ba loại hay burrito đậu là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bổ sung protein mà không làm mất đi những dưỡng chất quan trọng khác.
Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ giàu protein mà còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Các loại ngũ cốc như yến mạch, quinoa, lúa mạch, gạo nâu… chứa toàn bộ phần hạt, bao gồm vỏ, mầm và nội nhũ, giúp giữ lại tối đa các dưỡng chất. Ví dụ, 100g yến mạch cung cấp khoảng 11g protein, gần bằng với lượng protein trong trứng. Ngoài ra, ngũ cốc nguyên hạt còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch và tiểu đường. Hãy thử thay thế gạo trắng, bánh mì hay mì pasta bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt để tăng cường sức khỏe.
Mặc dù thịt là nguồn protein tuyệt vời, nhưng việc ăn quá nhiều thịt, đặc biệt là thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, lại không hề tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia khuyên rằng việc thay thế một phần thịt trong bữa ăn hàng ngày bằng các loại thực phẩm thực vật như đậu lentil, đậu phụ, tempeh hoặc các loại đậu khác là một giải pháp tuyệt vời để giảm lượng chất béo bão hòa, đồng thời cung cấp protein chất lượng. Việc ăn thực phẩm thực vật giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.
Hạt và quả hạch, như hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương hay hạt điều, là nguồn protein thực vật tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Mặc dù chứa nhiều chất béo, nhưng đó là các chất béo không bão hòa rất tốt cho tim mạch. Hạt còn là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy thêm chúng vào salad, sữa chua hoặc súp để tăng thêm hương vị và sự “giòn rụm” cho món ăn.
Đậu nành là một trong những thực phẩm hiếm hoi có đầy đủ tất cả các axit amin thiết yếu, tạo nên một nguồn protein hoàn chỉnh từ thực vật. Các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, tempeh và edamame rất dễ chế biến và có thể thêm vào bất kỳ món ăn nào. Ngoài protein, đậu nành còn chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp cơ thể duy trì sức khỏe tổng thể. Vì vậy, hãy thử bổ sung các món ăn từ đậu nành vào bữa ăn hàng ngày để cải thiện chế độ dinh dưỡng của mình.
Khi tăng cường protein trong chế độ ăn, điều quan trọng là bạn phải chú trọng đến chất lượng hơn là số lượng. Hãy ưu tiên các nguồn protein thực vật từ đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hạt và đậu nành, đồng thời hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chế biến sẵn có quảng cáo là "cao protein" nhưng lại chứa nhiều đường, muối và chất phụ gia không cần thiết. Một chế độ ăn cân bằng, đa dạng và giàu protein thực vật sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe bền vững mà không cần phải lo lắng về các vấn đề sức khỏe khác.
Với những lời khuyên này, hy vọng bạn sẽ có thêm những lựa chọn thông minh và bổ sung protein hiệu quả vào chế độ ăn của mình. Chúc bạn có một sức khỏe dồi dào và cuộc sống tràn đầy năng lượng!
