Bông cải xanh chứa chất xơ và chất dinh dưỡng gọi là Sulforaphane, có thể giúp ổn định lượng đường trong máu tốt nhất trong các loại rau mà bạn có thể dùng hàng ngày.
Một số nghiên cứu chỉ ra cơ chế ăn bông cải xanh (súp lơ xanh) thường xuyên giúp đẩy lùi một số căn bệnh, bao gồm một số loại ung thư và tiểu đường type 2.
