Những điều bạn cần biết về nhịn ăn

Nhịn ăn giới hạn thời gian

Nhịn ăn giới hạn thời gian là một loại nhịn ăn gián đoạn khác. Phương pháp này sẽ hạn chế khoảng thời gian trong ngày bạn có thể ăn. Thông thường, mọi người thực hiện phương pháp này sẽ ăn trong khoảng 8-12 tiếng và nhịn ăn trong khoảng 12-16 tiếng còn lại. Phương pháp này còn được gọi là phương pháp nhịn ăn 16/8. Trong khoảng thời gian được ăn, bạn sẽ cần phải ăn những bữa ăn lành mạnh, thậm chí vẫn phải giới hạn lượng calo mà mình tiêu thụ.

Nhịn ăn linh hoạt

Nhịn ăn linh hoạt ví dụ như phương pháp nhịn ăn 5:2 bao gồm việc ăn khoảng 20-25% năng lượng thông thường vào ngày “nhịn”. Với một số người, điều này đồng nghĩa với việc có thể ăn khoảng 500calo. Phương pháp nhịn ăn 5:2 sẽ yêu cầu bạn nhịn ăn 2 ngày một tuần và ăn bình thường vào 5 ngày còn lại. Hiện hiệu quả của phương pháp này với việc giảm cân còn chưa rõ.

Nhịn uống nước

Đây được coi là một phương pháp dung để điều trị chứng béo phì vào những năm 1960, 1970. Có rất nhiều cách áp dụng phương pháp này, khác nhau ở khoảng thời gian bạn uống nước. Một số người có thể nhịn uống nước tới 10 ngày nếu được giám sát y tế chặt chẽ, đa số mọi người sẽ phải nhịn uống nước từ 24-72 tiếng. Nhịn uống nước đôi khi sẽ gây ảnh hưởng lớn đến cơ thể nên thường sẽ phải chuẩn bị trước một chút.

Nhịn ăn chỉ uống nước trái cây

Đây là phương pháp mà trong vòng từ 3-10 ngày, chế độ ăn của bạn sẽ chứa chủ yếu là nước é prau xanh và trái cây. Phương pháp này thường được cho là có khả năng giải độc cơ thể và được khẳng định là có thể giúp giảm cân. Phương pháp này làm giảm lượng calo hàng ngày trong chế độ ăn và do đó, bạn có thể giảm cân nhưng nguy cơ của việc chỉ uống nước ép trong thời gian dài chưa được hiểu rõ. Một số loại nước ép có thể bao gồm rau chân vịt, là một loại rau rất giàu oxalate và có thể gây sỏi thận. Các nguy cơ khác bao gồm nguy cơ mất nước và mất cân bằng điện giải, biểu hiện bằng các triệu chứng mệt mỏi, đau đầu…

Những điều bạn cần biết trước khi nhịn ăn

• Nhịn ăn có thể kích thích đốt cháy mỡ: khi nhịn ăn cơ thể sẽ sử dụng nguồn glucose dự trữ tại gan để tạo năng lượng, khi nguồn glucose này cạn kiệt, cơ thể sẽ bắt đầu đối cháy mỡ thừa và có thể giúp bạn giảm cân.
• Nhịn ăn có thể giúp bạn suy nghĩ rõ ràng hơn. Nghiên cứu đã cho thấy nhịn ăn gián đoạn giúp tăng cường trí nhớ ở động vật
• Nhịn ăn có thể hỗ trợ giảm cân: nhưng chỉ trong thời gian ngắn. Nếu bạn trở về chế độ ăn bình thường sau khi nhịn ăn, bạn sẽ tăng cân trở lại
• Nhịn ăn có thể có một số lợi ích về sức khỏe: cải thiện chỉ số cholesterol, huyết áp, đường huyết, nhạy cảm insulin…nhưng tác dụng này chỉ được nghiên cứu trên động vật.
• Nhịn ăn theo chu kỳ có thể giúp bạn sống lâu hơn.

Nguy cơ khi nhịn ăn:

• Ban đầu, bạn có thể sẽ rất đói: tuy nhiên, sau khi bạn đã quen với việc nhịn ăn, bạn sẽ không thấy đói nữa
• Những gì bạn ăn trước và sau khi nhịn ăn rất quan trọng: nên ăn trái cây, rau xanh, thịt nạc trước khi nhịn ăn và tránh ăn các loại thực phẩm nhiều muối vì có thể gây đầy bụng.
• Nhịn ăn không phải dành cho tất cả mọi người: những người dưới 25 tuổi, phụ nữ mang thai, cho con bú, người bị bệnh tiểu đường đang dung thuốc, những người bị rối loạn co giật và những người lao động nặng không nên áp dụng bất cứ phương pháp nhịn ăn nào.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Nhịn ăn an toàn: BẠN chắc chắn làm được! - Phần 1 |

Ts. Bs. Trương Hồng Sơn - Viện Y học ứng dụng Việt Nam -