Gửi bình luận
Trên 8 tháng tuổi, bé đã quen với việc ăn dặm và bắt đầu “thèm” những món ăn được nêm gia vị đậm đà. Tuy nhiên, mẹ không nên tuỳ ý thêm gia vị theo khẩu vị của mình.
Bởi theo các chuyên gia dinh dưỡng, đồ ăn của bé cần được nêm gia vị theo quy chuẩn nhất định. Mẹ có thể tham khảo những thông tin dưới đây để chuẩn bị cho bé những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Thời điểm bắt đầu cho bé ăm dặm
Từ 6 tháng tuổi, bé đã sẵn sàng cho việc tập ăn dặm. Ở giai đoạn bé từ 6 đến 12 tháng tuổi, mẹ không nên cho bất kì một loại gia vị nào vào đồ ăn dặm của bé vì trong thịt, cá và một số loại rau củ quả sẵn một lượng muối nhất định.
Mẹ cũng đừng lo lắng bé bị thiếu muối vì cơ thể của bé rất “thông minh”, có khả năng tự thích ứng bằng cách giảm đào thải qua đường nước tiểu, mồ hôi và tự tổng hợp muối từ các nguồn thức ăn sẵn có. Để đảm bảo sức khoẻ cho bé, mẹ chỉ cần cho bé ăn đủ lượng, đủ chất và đúng giờ.
Gia vị ăn dặm cho trẻ
Dầu ăn dặm: có rất nhiều loại dầu thực vật mà mẹ có thể lựa chọn để làm gia vị ăn dặm cho con, dầu óc chó, dầu oliu, dầu dừa là 3 loại phổ biến nhất. Ngoài ra có những món ăn cần đến bơ thì mẹ hoàn toàn có thể sử dụng bơ thực vật không muối để nêm cho con.
Đường: cũng là loại gia vị ăn dặm cơ bản nhưng chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, với trẻ nên hạn chế lượng đường vì tình trạng dư thừa có thể gây suy giảm hệ miễn dịch của con.
Muối: theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật thì các mẹ sẽ không nêm muối vào thức ăn dặm của con cho đến khi bé đủ 3 tuổi. Tuy nhiên theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng, bé dưới 1 tuổi tuyệt đối không nên nêm muối cho con vì nhu cầu muối của trẻ dưới 12 tháng chỉ là 1g/ngày, nếu dư thừa muối trong bữa ăn sẽ gây ảnh hưởng đến cơ quan bài tiết của trẻ đặc biệt là gan, thận.
Nước tương: có 1 số mẹ rất ưa thích việc sử dụng nước tương cho con trong khi chế biến thực phẩm ăn dặm. Đây là loại gia vị được chế xuất từ hạt đậu tương và các chất phụ gia khác, mẹ cần lưu ý về nguy cơ dị ứng đậu tương của con.
Hạt nêm ăn dặm: trên thị trường có rất nhiều loại hạt nêm ăn dặm được đóng gói sẵn, các loại hạt nêm này hầu như đều có thành phần từ rau, củ tạo vị tự nhiên cho món ăn.
Cách nêm gia vị cho trẻ ăn dặm theo từng độ tuổi
Bé dưới 1 tuổi
Đối với bé dưới 1 tuổi, hầu hết các bà mẹ đều cho rằng tuyệt đối không nêm thêm bất kỳ gia vị gì vào thức ăn của trẻ. Tuy nhiên, với chuyên gia dinh dưỡng, việc nêm đường, muối ăn dặm vào thức ăn của bé dưới 1 tuổi là điều không nên.
Với dầu ăn dặm như dầu oliu hay dầu óc chó, mẹ vẫn có thể thêm vào khi nấu cháo hoặc bột ăn dặm cho con. Với bé từ 6 tháng tuổi trở lên đã có thể nêm dầu ăn dặm rồi, lượng tối đa bé có thể dung nạp là 2 đến 4 muỗng cà phê/ngày.
Bé từ 1 đến 2 tuổi
Đây là giai đoạn mẹ có thể nêm gia vị cho bé ăn dặm rồi, kể cả muối hay đường. Tuy nhiên cần phải đảm bảo lượng muối, đường không quá ½ muỗng cà phê/ngày. Nước mắm không quá 1 muỗng/ngày.
Đặc biệt nếu mẹ có sử dụng sự hỗ trợ của thực phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn, hãy kiểm tra hàm lượng muối đã có trong thực phẩm để đảm bảo không nêm gia vị quá tay, ảnh hưởng đến khẩu vị của trẻ nhé. Lượng dầu ăn dặm trong giai đoạn này có thể dùng 3 đến 5 thìa.
Bé trên 2 tuổi
Hầu hết các loại gia vị bé đều có thể ăn được trong giai đoạn này. Mẹ chỉ cần kiểm soát lượng gia vị nêm vào để đảm bảo vừa miệng bé mà không vượt quá chuẩn trong ngày.
Với con từ 2 đến 3 tuổi có thể nạp 1,5g muối/ngày; giai đoạn 4 đến 8 tuổi có thể nạp 1,9g muối/ngày và lớn hơn 9 tuổi có thể nạp 2,3g muối/ngày.
Những lưu ý nhỏ khi nêm gia vị ăn dặm cho trẻ
Khẩu vị của bé luôn nhạt hơn người lớn: giai đoạn ăn dặm, bé chủ yếu là quen với vị tự nhiên của thực phẩm nên việc thêm gia vị ăn dặm, đặc biệt là muối là chưa cần thiết. Hơn nữa, vị giác của người lớn luôn muốn được ăn “đậm đà” hơn so với trẻ nhỏ
Khi mới nêm gia vị vào thức ăn, mẹ nên nếm trước để đảm bảo món ăn “nhan nhát” đầu lưỡi như vậy với bé là vừa đủ
Gia vị ăn dặm nên nêm tăng dần theo từng bữa để vị giác của trẻ kịp thời thích nghi
Chỉ nêm nêm 1 đến 2 loại gia vị trong 1 món ăn của trẻ
Dầu ăn nếu nêm vào cháo hay bột ăn dặm cần tắt bếp trước rồi mới nêm vào món ăn để tránh nhiệt cao làm biến đổi thành phần.
Trên đây là cách nêm gia vị ăn dặm cho bé theo từng độ tuổi và một số lưu ý nhỏ mẹ cần nhớ để không áp dụng sai nhé./.
