Do điều kiện tự nhiên thuận lợi nên Phú Yên là tỉnh dẫn đầu trong cả nước về nguồn giống cá chình bông. Hiện địa phương đang xây dựng chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm cá chình bông Phú Yên nhằm bảo hộ quyền và lợi ích chính đáng cho người tiêu dùng và sản xuất, nâng cao giá trị, phát huy danh tiếng của sản phẩm.