Gửi bình luận
Ốc núi đá Ninh Bình
Đây là loài ốc cực hiếm, chỉ sinh sống trong các hang đá, hốc đá, rất khó phát hiện. Khoảng thời gian để ăn ốc núi đá Ninh Bình nằm trong khoảng từ tháng 4 đến tháng 8, lúc này thịt ốc dày thơm, ngọt ăn rất đưa miệng.
Một trong những ưu điểm của loại ốc này là chúng chủ yếu ăn các loại lá rừng và cây thuốc, vì vậy thịt có hương thơm giống như thuốc bắc.
Xôi trứng kiến
Món xôi nghe tên rất lạ bởi không phải vùng miền nào cũng có và ở Ninh Bình chúng được làm từ trứng của loài kiến nâu và chỉ có duy nhất vào tháng 2 hàng năm. Khi ăn món xôi trứng kiến, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi ngọt thanh của trứng kiến, ăn kèm cùng với xôi và rắc chút hành phi lên trên, rất cuốn hút vị giác. Càng nhai kỹ càng cảm thấy những hạt trứng kiến giòng vang lép bép khá đặc biệt. Giá cả không đắt, khoảng từ 50.000-100.000 đồng/đĩa.
Vì món ăn chỉ có vào tháng 2 Âm lịch nên để thưởng thức món đặc sản Ninh Bình này, bạn phải đi đúng thời điểm.
Bánh xèo Ninh Bình
Bánh xèo có mặt ở nhiều tỉnh thành, mỗi vùng miền đều có bí quyết và sự kết hợp khác nhau. Điều đặc biệt làm nên danh tiếng của bánh xèo Ninh Bình chính là được ăn kèm cùng nem lụi thơm lừng, béo ngậy.
Từng miếng bánh xèo giòn rụm, ngon hết sẩy kết hợp cùng rau sống và nem lụi rất hấp dẫn. Sau một ngày dạo chơi tham quan, gọi một suất bánh xèo nem lụi đang nóng hổi thơm phức ăn kèm các loại rau thơm chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích không thôi.
Nem chua Yên Mạc
Nem chua Yên Mạc là món ăn dân giã dù là thưởng thức một lần hay nhiều lần cũng đều để lại dấu ấn nhớ mãi không quên. Nem dai ngon sần sật, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của nem cùng các loại gia vị dậy mùi thơm. Các phụ liệu như tỏi, ớt, lá đinh lăng, thính gạo… giúp món ăn không ngán, rất lạ miệng.
Đặc sản Ninh Bình: Nem chua Yên Mạc.
Gà đồi Ninh Bình
Gà đồi cũng là một trong những món đặc sản Ninh Bình rất được ưa chuộng, được nuôi ở Vườn Quốc gia Cúc Phương. Do được nuôi thả tự nhiên nên thịt gà rất ngon, có độ dai chắc và có vị ngọt tự nhiên.
Miến lươn
Miến lươn có mặt ở nhiều nơi, nhưng miến lươn Ninh Bình lại có hương vị đặc trưng bởi cách chế biến riêng của người dân nơi đây. Bát miến lươn có phần nước dùng được hầm từ xương lươn nên có vị ngọt tự nhiên, thịt của lươn được rim gia vị đậm đà khó cưỡng.
Lươn ở đây phải là những con lươn cốm béo khỏe, lưng màu nâu hồng, cách sơ chế lươn cũng cần tỉ mỉ, kỳ công. Miến lươn thường được ăn kèm với hoa chuối bánh tẻ, thái sợi còn tươi nguyên.
Cua đồng rang lá lốt
Dân sành ăn và háo hức thưởng thức các món độc lạ địa phương chắc chắn không thể bỏ qua cua đồng rang lá lốt. Cua được bắt về đang còn rất tươi, vì đặc trưng loài cua này là sống ở trong những vùng bùn nên việc sơ chế sẽ phải hết sức cầu kỳ phức tạp.
Người dân nơi đây kết hợp chế biến cùng lá lốt tạo nên món ăn thơm lừng nức mũi. Màu sắc bắt mắt của cua, màu xanh thanh mát của lá lốt, khiến dạ dày đói sôi sùng sục. Khi ăn món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan và vị béo hấp dẫn của cua, hòa quyện cùng mùi thơm của lá lốt tạo thành món cua đồng thơm ngon không thể chối từ.
Rượu cần Nho Quan
Rượu cần Nho Quan do người dân tộc Mường tạo ra, nên mang đậm chất riêng là không chưng cất. Rượu được làm hết sức tỉ mỉ từ khâu chọn gạo nếp, trộn men, ủ cho đến quá trình uống. Khi uống, chỉ cần thêm chút nước vào những vỏ sành ủ rượu là có thể thưởng thức. Rượu có vị ngon ngọt, hơi cay cay lại không gây nhức đầu.
Bánh đa cá rô
Liệt kê các món đặc sản Ninh Bình không thể bỏ qua bánh đa cá rô. Nó hấp dẫn bởi hương vị tự nhiên, rất dễ ăn, thưởng thức chung với rau cải xanh thì càng hoàn hảo. Cá rô được lọc sạch xương, tẩm ướp cùng nhiều loại gia vị, vừa thơm ngon vừa nhiều chất dinh dưỡng, dễ dàng chinh phục được vị giác của tất cả mọi người.
Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn Ninh Bình được rất nhiều bạn trẻ yêu thích bởi công thức pha chế nước sốt đậm đà, kết hợp cùng các loại nguyên liệu như xoài xanh, trứng cút, rau răm, lạc rang… tạo nên một hương vị mới lạ, rất đáng để thử. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay nhẹ của ớt, vị chua ngọt, thanh thanh xoài, dai dai của bánh tráng, bò khô rất thích hợp thưởng thức trong cả bốn mùa.
