Gửi bình luận
(GDTĐ) - Măng tre có thể dùng trong tất cả các món xào nấu canh cỗ tiệc hoặc hàng ngày. Là món ăn ngon bổ sung dinh dưỡng, măng không chỉ giúp ngon miệng, còn có tác dụng chữa bệnh hiệu quả có thể bạn chưa biết.
Măng nhiều công dụng cho sức khỏe
Kiểm soát cholesterol: Kiểm soát lượng cholesterol trong máu. Măng làm giảm lượng cholesterol thừa nhờ có chứa lượng chất béo và calo không đáng kể. Chất xơ trong măng giúp làm giảm lượng cholesterol xấu, từ đó làm giảm các bệnh về tim mạch.
Giúp giảm cân: Măng là thực phẩm tốt nhất nếu bạn đang muốn giảm cân. Do măng rất giàu chất xơ và chứa một lượng đường không đáng kể nên có khả năng chống đói hiệu quả, làm giảm cảm giác thèm giúp giảm cân hiệu quả. Với tỷ lệ carbohydrate thấp, măng là thực phẩm giúp giảm cân lý tưởng.
Tốt cho hệ tim: Măng nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất như selen, kali tốt cho tim. Thêm vào đó, với lượng carbohydrate thấp, măng trở thành thực phẩm lý tưởng giúp phòng các bệnh tim mạch. Măng rất giàu chất xơ giúp đào thải cholesterol dư thừa trong máu, thanh lọc động mạch và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Chống ung thư: Măng tre rất giàu chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do và chất phytosterol tự nhiên, góp phần chống ung thư. Chất chống oxy hóa có thể loại bỏ các gốc tự do gây ung thư, trong khi phytosterol tự nhiên trong măng giúp ức chế sự tăng trưởng và đột biến của các khối u.
Tăng cường miễn dịch: Măng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho các hoạt động trơn tru của cơ thể. Măng tre giúp nâng cao khả năng miễn dịch. Sự hiện diện của các vitamin thiết yếu như vitamin A, C, E, và B giúp tăng cường chức năng miễn dịch.
Chữa các bệnh dạ dày: Do rất giàu chất xơ nên măng có thể làm mềm phân, chữa trị táo bón. Măng cũng chứa các chất khác giúp trị các bệnh về đường ruột và các vấn đề dạ dày như đầy hơi, khó tiêu. Măng chính là thực phẩm người cao tuổi nên ăn khi bị bệnh táo bón.
Chữa các vấn đề hô hấp: Măng rất hiệu quả trong việc chữa trị các vấn đề về hô hấp như khó thở, hen suyễn, viêm phế quản. Do có khả năng chống viêm, măng cũng giúp chữa viêm đường hô hấp hiệu quả. Bạn có thể luộc măng và thêm một chút mật ong ăn cùng để làm long đờm.
Kháng khuẩn: Măng có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus. Đặc tính này khiến măng là một phương thuốc tuyệt vời cho các bệnh do virus và vi khuẩn.
Các món ăn bài thuốc chữa bệnh từ măng
Chữa chứng táo bón, đi ngoài khó: Măng tươi 50g, luộc chín, thái miếng, đem ninh với 100g gạo nấu thành cháo, thêm gia vị vừa đủ, chia ra ăn vài lần trong ngày.
Chữa ho, khó thở: Măng tươi 50g, luộc chín, thái miếng nhỏ, rồi đem xào với gừng tươi và dầu vừng, thêm gia vị, ăn khi còn nóng.
Chữa mụn nhọt, mẩn ngứa: Măng tươi 30g, bồ công anh 20g, gừng tươi 10g, tất cả rửa sạch, thái nhỏ, sắc với 3 bát nước lấy 1 bát, chia ra uống làm 2 lần trong ngày.
Chữa ho do nhiễm lạnh: Măng tươi 40g, me đất 30g, rễ dâu cạo vỏ, tẩm mật, sao vàng 20g, gừng tươi 10g. Tất cả rửa sạch, giã nát, thêm một chút đường hoặc mật ong vào, hấp với cơm rồi cho người bệnh uống.
Chữa hen phế quản mãn tính: Măng tre tươi 50g, ốc sên 3con, ốc đem đập vỏ, chỉ lấy thịt, sát với phèn chua, rửa sạch cho hết nhớt, nướng vàng, cho vào nồi đun sôi lâu, lấy nước đặc ; măng tre giã nát ép lấy nước cốt, rồi hòa với nước ốc đặc rồi uống, dùng liên tục cho đến khi khỏi bệnh.
Chữa sởi, thủy đậu ở trẻ em, táo bón ở người lớn: Măng tươi, cá diếc, gừng, hạt tiêu một lượng vừa đủ, một chút rượu vang. Cá diếc làm sạch, măng rửa sạch thái miếng mỏng, gừng thái chỉ, tất cả cho vào nồi đun chín, thêm ít gia vị, ăn nhiều lần trong ngày.
Bồi bổ cho sức khỏe: Măng tươi 40g, hải sâm 1000g, tôm 30g, rượu vang, đường trắng và gia vị vừa đủ. Tôm ngâm trong rượu hòa cùng với nước cho nở, hải sâm thái nhỏ, măng thái nhỏ. Đun mỡ cho nóng già, cho hành và gừng vào phi thơm, cho tiếp tôm, măng, đổ nước vào đun sôi, cho hải sâm vào đun thêm 15 phút, đổ dầu vừng nóng và hành đã phi thơm là được. Đây là món ăn bài thuốc rất giàu protein và khoáng chất, lượng mỡ và cholesterol thấp, được dùng để bồi bổ cho người già và người mới ốm dậy.
Lưu ý: Tác dụng của măng đối với sức khỏe tuy là rất lớn nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây hại máu. Hơn nữa măng mua ở chợ thường được tẩm thuốc bảo quản chống chua, chất này rất có hại cho sức khỏe nên khi chế biến các bạn cần rửa sạch măng với nước để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
