Gửi bình luận
Tất nhiên, nếu muốn đạt được kết quả tốt cho sức khỏe, bạn sẽ không chỉ dựa vào việc ăn cùng một loại thực phẩm, những người trăm tuổi được phỏng vấn cũng chia sẻ với tổ chương trình về sự kết hợp các nguyên liệu họ thường ăn. Nhóm chương trình sau đó đã xác minh với Takuji Shiratama, Giám đốc Phòng khám Sức khỏe và Tuổi thọ Ochanomizu (Nhật Bản), rằng có 4 nhóm kết hợp thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch, cải thiện sức khỏe đường ruột và ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.
1. Cá hồi + bông cải xanh: Ngăn ngừa xơ cứng mạch máu
Bà Ogasawara đã hơn 100 tuổi nhưng khi khám sức khỏe người ta phát hiện mạch máu của bà vẫn còn rất trẻ. Nguyên nhân là vì bà ăn cá hồi hầm 4 lần một tuần và luôn bổ sung thêm bông cải xanh.
Vì cá hồi có chứa astaxanthin nên nó có tác dụng đẩy lùi các loại oxy phản ứng trong mạch máu một cách hiệu quả. Nếu ăn cá hồi và bông cải xanh cùng nhau, vitamin C trong bông cải xanh sẽ kéo dài thời gian astaxanthin tồn tại trong mạch máu lên nửa ngày hoặc hơn.
2. Thịt lợn + khoai lang: đổi mỡ xấu trong thịt lợn
Bà Idei đã 100 tuổi nhưng bà vẫn minh mẫn và sẵn sàng học hỏi mỗi ngày. Nguồn gốc sức khỏe của bà là một món ăn - thịt lợn cay và khoai lang hầm, dùng khoai lang thay vì khoai tây và thêm nước tương, đường và hành để làm gia vị.
Thịt lợn rất giàu vitamin B1, giúp tăng cường miễn dịch, phục hồi sức sống nhưng chất béo trong thịt lợn có thể gây xơ cứng động mạch, đẩy nhanh quá trình lão hóa. Nếu ăn thịt lợn và khoai lang cùng nhau, vitamin E trong khoai lang có thể ngăn chất béo chuyển hóa thành peroxit lipid.
3. Phô mai + hành mật ong: Cải thiện sức khỏe đường ruột
Ông Ikeda đã hơn 100 tuổi mỗi sáng đều ăn phô mai + hành mật ong, sau khi thử thì tất cả các vị khách đều đồng ý rằng hai hương vị này bổ trợ cho nhau.
Cải thiện sức khỏe đường ruột đòi hỏi phải tăng cường bifidobacteria. Phô mai chứa vi khuẩn này và thích hòa tan trong nước. Ăn cùng với hành tây, loại củ chứa lượng lớn chất xơ hòa tan trong nước, rất hiệu quả trong việc cải thiện môi trường đường ruột.
4. Cá thu + táo: Ngăn ngừa chứng mất trí nhớ
Bí quyết trường thọ của bà Seto 103 tuổi là món cá thu teriyaki với táo nghiền nhuyễn mà bà ăn ba lần một tuần.
Cá thu chứa chất DHA có tác dụng kích hoạt các tế bào thần kinh não nhưng các loại oxy phản ứng trong mạch máu sẽ phá hủy chất DHA. Các polyphenol táo trong táo có thể bảo vệ DHA không bị vận chuyển lên não dưới tác động của các loại oxy phản ứng.
Nguồn và ảnh: HK01
